Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 73 omdömen
Rökt korta revben (lätt, rik och smakrik!)
Dessa rökta revbensspjäll är saftiga och fulla av smak trots att de kräver väldigt lite förberedelsetid eller ansträngning när de lagar mat! Du kryddar bara dina nötrevben med lite stekkrydda, stoppar dem i din rökare och ger dem en skvätt äppelcidervinäger här och där. Att göra ömma rökta revben som faller av benet har aldrig varit så enkelt!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm din rökare till 225 ° F (107 ° C).
Klipp bort överflödigt fett och/eller membran från dina revben. Kombinera äppelcidervinägern och vattnet i en spritsflaska av livsmedelskvalitet och krydda revbenen överallt med stekkrydda.
Efter att ha kryddat revbenen, rök dem omedelbart eller torka dem i kylen över natten. För att torka saltlake, lägg revbenen på ett galler som är inuti ett fat (detta hjälper till med luftcirkulationen och fångar upp eventuella droppar) och kyl dem utan lock tills de är redo att röka.
Rök de korta revbenen i 3 timmar, öppna inte locket till din rökare förrän tiden är ute. Efter 3 timmar, öppna locket och spritsa revbenen med äppelcidervinägerblandning, fortsätt röka och spritsa var 30:e minut tills de korta revbenen når 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
Smörj dina korta revben med ½-1 kopp BBQ-sås under de sista 30 minuterna av röktiden, om så önskas.
Anmärkningar
My prima revben skulle också vara jättegott på dessa rökta short ribs! Den kan ersättas med stekkryddan om så önskas.
Storleken på dina korta revben påverkar tillagningstiden. Planera i förväg att dina revben kan ta 5-7 timmar att tillaga.