Dessa rökt kort revben är saftiga och fulla av smak trots att de kräver väldigt lite förberedelsetid eller ansträngning när de lagar mat! Du kryddar bara dina nötrevben med lite stekkrydda, stoppar dem i din rökare och ger dem en skvätt äppelcidervinäger här och där. Att göra ömma rökta revben som faller av benet har aldrig varit så enkelt!
Rökt nötkött Short Ribs
Dessa möra och saftiga nötrökta short ribs är all ursäkt jag behöver tända rökaren. De är så lätta att förbereda och levererar aptitretande läckra resultat varje gång!
Korta revben har redan en rik, biffig smak till dem, så allt du behöver är en touch av stekkrydda och låt rökaren göra resten! En skvätt äppelcidervinäger då och då håller dem möra, men annars är det en hands-off recept!
Hoppa till:
Om du letar efter fler skäl att elda upp din rökare, eller om du vill röka lite tillbehör medan dina revben kokar, kolla in alla våra favoriter rökare recept!
🥘 Ingredienser
Rökaren ger revbenen så mycket smak att du bara behöver några enkla ingredienser. Min stekkrydda är otroligt enkel att göra, men har du en föredragen krydda går det också bra!
- Korta revben - 6 stora korta revben, ungefär 2-2 ½ pund.
- Biffkrydda - 2 msk stekkrydda, se recept eller använd din egen (*se notering).
- Äppelcidervinäger - 2 matskedar (om du blandar mer, använd lika delar ACV och vatten).
- Vatten - 2 matskedar.
- BBQ sås (Tillval) - ½ kopp BBQ-sås (upp till 1 kopp om mer önskas).
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man röker korta revben
Jag tycker att det blir dem genom att torka revbenen över natten extra mör och smakrik, men om tiden är ett problem kan du hoppa över det och gå direkt till att kasta dem i rökaren!
Förutom din rökare behöver du en sprayflaska av livsmedelskvalitet, en tång, en vass kniv och skärbräda och en tråcklingsborste för BBQ-sås om du använder någon.
- Förvärma. Förvärm din rökare till 225 ° F (107 ° C). (Om du torkar dina revben över natten i steg 3, håll ut detta steg).
- Prep. Klipp överflödigt fett och/eller membran från dina 6 stora korta revben. Kombinera 2 matskedar äppelcidervinäger och 2 matskedar vatten i en spritsflaska av livsmedelskvalitet och krydda sedan revbenen överallt med 2 matskedar av biff kryddor.
- Torr saltlösning (Tillval). Efter att ha kryddat revbenen, rök dem omedelbart eller torka dem i kylen över natten. För att torka saltlake, lägg revbenen på ett galler som är inuti ett fat (detta hjälper till med luftcirkulationen och fångar upp eventuella droppar) och kyl dem, avtäckt, tills du är redo att röka.
Rök dina korta revben
- Rök. Placera dina kryddade revben i din förvärmda rökare i 3 timmar, öppna inte locket tills tiden är ute. Efter 3 timmar, öppna locket och spritsa revbenen med äppelcidervinägerblandningen, fortsätt röka och spritsa var 30:e minut tills de korta revbenen når 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Tillsätt BBQ-sås (Tillval). Smörj dina korta revben med ½-1 kopp BBQ-sås under de sista 30 minuterna av röktiden, om så önskas. Ta sedan bort från värmen och servera.
Om du behöver några idéer till smårätter, kolla in vår sida på vad man ska servera med revbensspjäll! Naturligtvis kan du inte gå fel med klassiker som majs på cob or rökt bakad potatis. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- My prima revben skulle också vara jättegott på dessa rökta short ribs! Den kan ersättas med stekkryddan om så önskas.
- Storleken på dina korta revben kommer att påverka tillagningstiden. Planera i förväg att dina revben kan ta 5-7 timmar att tillaga.
- Förvaring: Slå in överblivna rökta revben ordentligt i plastfolie eller folie och lägg dem i en grund lufttät behållare. Kyl i upp till 4-5 dagar.
- Uppvärmning: För att värma upp, lägg revbenen i en ugnsform täckt med folie och ställ in dem i en ugn som är förvärmd till 250°F (120 ° C). Grädda tills revbenen når en innertemperatur på 140°F (60 ° C), vanligtvis cirka 25-30 minuter.
🍖 Fler revbensrecept
- Bakade BBQ Baby Back Ribs
- Benfria fläskrevben i lantlig stil
- Sweet Chili Dry Rub Rökt Nötkött
- Ugnsbakade revben
- Rökta St. Louis Ribs
- Air Fryer Benfri lantlig nötköttsrevben
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Rökt korta revben (lätt, rik och smakrik!)
Innehållsförteckning
- 2 lbs korta revben (2-2 ½ pund, ungefär 6 korta revben)
- 2 matsked biff kryddor (se recept eller använd ditt eget- *se not)
- 2 matsked äppelcidervinäger
- 2 matsked vatten
- ½ kopp BBQ sås (valfritt - upp till 1 kopp)
Instruktioner
- Förvärm din rökare till 225 ° F (107 ° C).
- Klipp bort överflödigt fett och/eller membran från dina revben. Kombinera äppelcidervinägern och vattnet i en spritsflaska av livsmedelskvalitet och krydda revbenen överallt med stekkrydda.2 kg korta revben, 2 msk äppelcidervinäger, 2 matskedar vatten, 2 msk stekkrydda
- Efter att ha kryddat revbenen, rök dem omedelbart eller torka dem i kylen över natten. För att torka saltlake, lägg revbenen på ett galler som är inuti ett fat (detta hjälper till med luftcirkulationen och fångar upp eventuella droppar) och kyl dem utan lock tills de är redo att röka.
- Rök de korta revbenen i 3 timmar, öppna inte locket till din rökare förrän tiden är ute. Efter 3 timmar, öppna locket och spritsa revbenen med äppelcidervinägerblandning, fortsätt röka och spritsa var 30:e minut tills de korta revbenen når 200-205°F (93 ° C-96 ° C).
- Smörj dina korta revben med ½-1 kopp BBQ-sås under de sista 30 minuterna av röktiden, om så önskas.½ dl grillsås
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- My prima revben skulle också vara jättegott på dessa rökta short ribs! Den kan ersättas med stekkryddan om så önskas.
- Storleken på dina korta revben påverkar tillagningstiden. Planera i förväg att dina revben kan ta 5-7 timmar att tillaga.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
J säger
Min rökare är kol och antingen full blast eller ingenting. Vad gör jag fel
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Vilket märke/modell för rökare använder du?