Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 25 omdömen
Lökrullar
Lökrullar är några av mina favoriter no-knådade jästrullar. De är aldrig så lite söta och blir alltid fluffiga. Inte bara det, utan de kan göras snabbt (på mindre än 2 timmar) så att du kan ha frallor redo till middag. Prova dessa avdragbara lökrullar själv och se hur enkla de är.
1matskedvispgrädde(eller använd halv och halv eller helmjölk)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm upp ½ msk olivolja på medelvärme och fräs 1 stor gul lök med ¼ tesked vardera, salt & peppar tills den är karamelliserad, ca 20 minuter. Låt det svalna något och hacka sedan fint.
Blanda under tiden varma 1 ½ koppar vatten(*se notering) med ¼ kopp socker och 1 paket aktiv torrjäst. Mixa tills det är slätt och ställ åt sidan i cirka 5 minuter, eller tills det blir skummande.
När jästblandningen blir skummande betyder det att jästen är redo att användas. Lägg till 3 ½ koppar allmjöl, den hackade löken (reservera några till att toppa rullarna om så önskas)och 1 tesked salt, blanda sedan tills degen är slät. Överför sedan degen till en blandningsbunke som har täckts lätt med olja. Låt den stå någonstans varmt och jäsa i 30-45 minuter eller tills den har gjort det fördubblat sin storlek.
Lägg över den kladdiga degen på en mjölad yta och belägg degen med lite extra mjöl så att du kan hantera den utan att fastna. Rulla sedan degen till en stockform. Dela degstocken i 12 lika stora delar och forma dem till bollar genom att runda degen och nypa ihop kanterna på undersidan.
Belägg generöst en 9x13 långpanna med mjukt smör, olja eller non-stick matlagningsspray. Lägg dina degbollar i den smorda formen och täck den med en varm, fuktig kökshandduk eller plastfolie (spraya även plastfilmen med non-stick spray). Låt degen jäsa tills degbollarna nuddar varandra, vanligtvis ca 10-15 minuter.
Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C) och kombinera äggtvättingredienserna i en liten skål. Blanda 1 stor äggula och 1 msk tung grädde tillsammans bara tills det är slätt och väl kombinerat. Pensla äggsköljet på varje rulle och toppa med ytterligare lök, om så önskas.
Grädda i mitten av mitten av gallret i 12-15 minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta sedan ut dem från ugnen och låt rullarna svalna något innan servering.
Anmärkningar
Det finns 2 ¼ teskedar aktiv torrjäst per förpackning.
Om din jäst aldrig gör vattnet skummande, kassera det och börja om med färsk jäst. Se till att vattnet inte är för varmt annars kan det döda din jäst, jag tycker att det är 108°F (42 ° C) att vara den bästa temperaturen för blommande aktiv torrjäst.
För ett provisoriskt varmt utrymme att placera degen när den jäser, kan du sätta en skål med vatten i mikrovågsugn och sedan lägga till den täckta degen i mikrovågsugnen och låta den sitta där tills den är klar.
Gör degen i förväg och kyl degbollarna i upp till 24 timmar. Låt dem komma till rumstemperatur på bänken i 30 minuter innan tillagning.