Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
4.98 från 34 omdömen
Viltköttbullar
Hjortköttbullar är en välkommen förändring från traditionella köttbullar av nötkött eller fläsk, och de är inte alls lekfulla! Hjortkött är ett jättebra fettsnålt alternativ till nötkött som är lika lätt att arbeta med, och köttbullarna steker snabbt! De är supermöra och saftiga och smakar underbart var för sig eller över pasta med din favoritpastasås!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
(VALFRI) Börja med att finhacka eller mala baconet (om du använder) i en matberedare på puls tills det liknar malt kött.
Blanda ingredienserna till köttbullar (bacon, malet viltkött, ströbröd, ägg, salt & peppar och parmesanost) i en stor blandningsskål. *Om du använder valfritt fryst smör, använd ett rivjärn för att riva det och blanda det snabbt i köttet precis innan du formar köttbullar.
När de har kombinerats, portionera och forma köttblandningen till 1 till 1 ½-tums bollar. Det ska bli ca 12-16 köttbullar när alla köttbullar har formats.
Värm en stor tjockbottnad panna eller gjutjärnspanna med olivoljan till medelhög värme. Lägg de formade köttbullarna i din fullt uppvärmda panna, lämna utrymme mellan köttbullarna så att de inte rör vid tillagningen. Arbeta i omgångar vid behov.
Stek köttbullarna tills de fått färg, rulla dem så att varje köttbulle blir tillagad på alla sidor tills innertemperaturen når 160°F (71 ° C).
När de är tillagade, ta bort köttbullarna på ett galler över hushållspapper så att överflödigt fett kan rinna av innan servering.
Anmärkningar
Alternativt kan köttbullar bakas i 375°F (190 ° C) i ca 18-20 minuter eller tills innertemperaturen är 160 ° F (71 ° C).
Det tillsatta fettet från smöret är fantastiskt i kombination med magert viltkött, jag rekommenderar det starkt.
Överknåda inte köttbulleblandningen för att den blir seg, bara arbeta tills allt är helt blandat.