Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 26 omdömen
Cajun kålgryta
Denna Cajun-kålgryta är proppfull av välsmakande andouillekorv, mör kål och den omisskännliga Louisiana-smaken i varje tugga! Det är varmt, tröstande och så lätt att sätta ihop - det blir en underbar huvudrätt alla dagar i veckan!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Sätt din fondgryta eller holländska ugn till medelhög värme med olivoljan. När oljan börjar skimra och precis håller på att ryka, tillsätt tärnad lök, selleri och grön paprika. Fräs tills det doftar och är mört, ca 4-5 minuter.
Tillsätt hackad vitlök, skivad andouillekorv och Cajun-krydda. Rör om och fräs i 30 sekunder till en minut.
Häll i de tärnade tomaterna och tillsätt en del av den hackade kålen, rör om och tillsätt sedan resterande kål och buljong. Täck över och låt koka upp.
När din gryta har börjat koka, minska värmen och låt sjuda i 15-20 minuter, eller tills kålen är mjuk.
Ta bort från värmen när du är klar och servera omedelbart.
Anmärkningar
Observera att din tillagningstid måste justeras om du använder okokta andouillekorvar. Börja med att bryna länkarna innan du tillagar din gryta. Se till att de är helt kokta till 160°F (71 ° C) innan du tar bort från värmen till skivan och fortsätt med steg 1 i receptet.
Om du använder saltade tärnade tomater eller köpta märken av Cajun-krydda - som Slap Ya Mama, Tony Chachere's eller Zatarain's - kommer det redan att finnas en hel del salt i din gryta. Börja med lite, smaka av och justera eventuellt krydda.
Tillsätt vatten, ½ kopp i taget, om din gryta är för tjock och behöver mer buljong.