Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 38 omdömen
Kokad hummer
Denna fantastiskt goda kokta hummer är ett enkelt sätt att göra den perfekta hummermiddagen hemma oavsett om det är en speciell kväll för två eller en stor hummerfest! Servera din hummer med mitt enkla dragna smör och doppa varje bit i den rika läckerheten!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Fyll en stor skål med tillräckligt med vatten för att täcka hummerna. Tillsätt lagerblad, Kosher salt, citronsaft och Old Bay kryddor. Täck över och låt vattnet koka helt (bubblar snabbt).
När vattnet är fullt kokt, håll hummerna i ryggen och lägg dem i det kokande vattenhuvudet först (lämna klobanden på). Sänk ner var och en av hummerna helt när de tillsätts. *Koka i omgångar om det behövs.
Sätt tillbaka locket i din lagerpanna och koka upp vattnet igen, koka hummeren i 8 minuter. När tillagningstiden har gått, kasta den kokta hummeren i ett kallt vattenbad i cirka en minut för att stoppa tillagningsprocessen.
Servera genast med dragit smör och citronbitar.
Anmärkningar
*Näringsinformation är för 1 ½ pund hel hummer som kokt, men inkluderar inte det dragna smöret eller citronen som kan serveras på sidan.
En 1 ½ pund hummer ger den idealiska 6-8 uns portion hummerkött per person för en portion.
Koka din hummer i 6-7 minuter för det första pundet och lägg till 3 minuter för varje extra pund. Vi använder 1 ½ pund hummer för detta recept, så den totala tillagningstiden är 8 minuter.
Hummer görs när skalet är knallrött och antennerna lätt kan dras ut.
Kokt hummer bör ha en minsta innertemperatur på 140 ° F (60 ° C) för livsmedelssäkerhet. Den maximala innertemperaturen jag rekommenderar är 145 ° F (63 ° C) för att förhindra överkokning av det mjuka hummerköttet.