Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 3 omdömen
Bästa södra tillbehör: Sötpotatis från söder (+fler goda recept!)
Dessa Södra tillbehör är en samling enkla och läckra recept som kommer att lägga till den perfekta mängden sydländsk flare till varje måltid! Oavsett om du förbereder en mättande lunch eller en familjemiddag, kommer var och en av dessa läckra sidorätter att passa exceptionellt bra med vilken huvudrätt som helst! Från kanderad sötpotatis och grönkål till krämig södra coleslaw, du har massor av goda gammaldags alternativ att välja mellan!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Skala sötpotatisen och skär den sedan på mitten. Skiva varje sötpotatishalva i ¼-tums tjocka halvmånar.
Smält smöret i en stekpanna på medelvärme. När den smält, lägg till potatisen i stekpannan och rör om för att täcka med det smälta smöret.
Blanda socker, kanel, muskotnöt och salt i en liten till medelstor blandningsskål tills det är jämnt fördelat. Häll blandningen över potatisen och sänk värmen till låg.
Täck över och koka på låg nivå, rör om var 5-10:e minut, i cirka 1 timme eller tills potatisen är mjuk eller "kanderad" och såsen har mörknat.
Ta av från värmen och rör ner vaniljen precis innan servering.
Anmärkningar
4 pund sötpotatis bör vara 5-6 stora sötpotatis, och ½ kopp smör är 1 pinne eller 8 matskedar.
Eftersom vaniljextraktet läggs till i slutet, kommer du att vilja använda rent vaniljextrakt snarare än imitation för den bästa smaken.
Rör om försiktigt precis innan servering för att se till att all din sötpotatis är jämnt såsad.
Jag tillsatte 2 matskedar vatten för att inte sötpotatisblandningen skulle karamellisera (och brinner) men de flesta sötpotatis släpper ut tillräckligt med fukt för att detta ska vara ett problem.
Att förvara: Lägg överbliven sydlig kanderad sötpotatis i en lufttät behållare när den har svalnat. Ställ in dem i kylen och njut av dem inom 5 dagar! Du kan också frysa dem i upp till 3 månader i en lufttät fryssäker behållare eller kraftig fryspåse.
Att värma upp: Tina fryst kanderad sötpotatis i kylen över natten. För att värma upp en stor mängd, lägg dem i en ugnsform och täck dem med folie. Grädda vid 350°F (175 ° C) tills den är genomvärmd (15-25 minuter beroende på hur mycket du värmer). Enskilda portioner kan mikrovågsugna.