Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 39 omdömen
Fräs svamp och lök
Fräs svamp och lök är den perfekta balansen mellan halvsöta, syrliga, salta och jordnära smaker! De är också superenkla att göra vilket gör dem till ett fantastiskt tillbehör för alla måltider! Dina sauterade svampar och lökar kommer säkerligen att bli en ny familjefavorit som du kommer att älska att dela med dig av!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Ta upp en stor stekpanna eller non-stick stekpanna till medelhög värme med olivoljan. När oljan börjar skimra, rör ner Worcestershiresåsen och tillsätt svampen.
Fräs svampen i cirka 5 minuter på egen hand, tills de börjar bli gyllenbruna, rör om varje och en halv minut eller så. Tillsätt den skivade söta löken och fortsätt att fräsa, rör om då och då, tills den är karamelliserad. Detta bör ta cirka 10 minuter.
När svampen och löken är brynt och nästan klar att serveras, sänk värmen till låg, rör ner vitlöken plus valfritt smör och smaka av med salt och peppar. Stek i 30 sekunder till en minut till och ta sedan av värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
Om du skär dina svampar i kvartar och/eller halvor, se till att försöka få dem ungefär lika stora så att de blir jämnt kokta.
Söt lök har verkligen en sötare smak än din vanliga gula löksort. Om du har dem till hands blir de mycket godare när de steks med svamp.
Du kan ersätta Worcestershire sås med lika mängder av antingen sojasås, rött vin (ett torrt rött vin av god kvalitet fungerar bäst), balsamvinäger eller nötbuljong.
När du lagar svampen är det viktigt att inte stressa. Låt dem koka av vatteninnehållet.
En skvätt färsk (ej på flaska) Citronsaft tar denna läckra svamp- och löktillbehör från fantastisk till out-of-denna-världen!
För att snabbt rengöra din svamp (utan att de blir vattentäta) borsta av dem med en fuktig handduk eller torr borste ELLER lägg dem i ett durkslag och spraya dem med din diskbänksspruta.