Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 11 omdömen
Krämig gul squashsoppa
Krämig gul squashsoppa är en otrolig tillbehör eller aptitretare som kan vispas ihop på bara 30 minuter! Det kan vara glutenfritt, veganskt och vegetariskt. Denna soppa är perfekt för hösten och är ett roligt och festligt tillskott till alla Thanksgiving-menyer!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme. Tillsätt squash och purjolök och fräs i cirka 5 minuter, eller tills de börjar mjukna.
Tillsätt vitlök, timjan och salt och peppar och fräs i 1 minut eller tills det doftar. Häll sedan i fonden och låt koka upp.
Sänk värmen till en sjud, rör om då och då, i 15 till 20 minuter (eller tills den gula squashen är mjuk).
Låt soppan svalna något innan du överför den till en mixer (eller använd en stavmixer, *se not). Puré tills det är slätt, var försiktig så att du inte bränner dig.
Häll tillbaka soppan i kastrullen på medel-låg värme. Rör långsamt ner den tunga grädden och citronsaften.
Servera varm med färsk timjan som garnering om så önskas.
Anmärkningar
För superfin soppa kan du välja att skala den gula squashen och/eller ta bort fröna. Detta är ett extra steg som jag personligen inte gör då jag älskar varje bit av min sommarsquash.
För att göra din soppa extra slät och krämig, sila den genom en finmaskig sil.
Att öppna en mixer efter att ha puréat varm soppa kan lätt orsaka brännskador, öppna locket bort från dig själv och andra.
Om du föredrar din soppa tjock, använd en stavmixer.
Förvara: När den svalnat, förvara din krämiga gula squashsoppa i en lufttät behållare i kylen i 3-5 dagar. Den kan frysas i en lufttät burk eller behållare i upp till 3 månader!
Att återuppvärma: Värm resterna på spishällen på medelhög värme tills du är nöjd.
bästa sopprecept, bästa gula squashsoppa, bästa gula squashsopparecept, Krämig gul squashsoppa, lätt gul squashsoppa, hur skär du gul squash till soppa, sopprecept, Soppor, squashrecept, recept på sommarsquash, recept på gul squash