Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Hur man säkert tinar Turkiet: Herbes de Provence Roasted Turkey (+Andra idéer och tips!)
Menande hur man säkert tinar en kalkon är en av de viktigaste sakerna med att förbereda sig inför semestern (särskilt Thanksgiving)! Här kan du hitta de bästa metoderna för att tina din kalkon på ett säkert sätt (och vad ska man INTE göra!) Dessutom kommer jag att meddela dig när du ska ta ut din kalkon ur frysen så att den tinas i tid för att laga mat!
2matskedprovensalska örter(se recept eller använd din favoritbutiksblandning)
2matskedolivolja(kallpressad)
½Mediumvit eller gul lök(skivad)
½Largecitron(tvättas och skivas)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Ta ut din tinade kalkon från kylen och låt den värmas till rumstemperatur i 30 minuter. *Detta är också ungefär tillräckligt med tid för att mjuka upp smöret.
Förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C) och placera ett galler eller en plåt i en stor långpanna.
När kylan har tagits bort från din tinade kalkon, ta bort den från förpackningen, såväl som eventuella förpackningar i håligheten (hals, krås, hjärta, lever är vanligtvis inuti - vissa kalkoner har också ett paket med såsbas). Skölj kalkonen inifrån och ut och lägg den sedan i stekpannan med bröstsidan uppåt (eller en skärbräda). Torka av med hushållspapper.
I en liten skål, kombinera det mjukade smöret med herbes de provence (du kan även lägga till en tesked paprika om du vill) tills det är jämnt fördelat.
Använd smörörtblandningen och belägg utsidan av kalkonen såväl som inuti kroppshålan. Börja med att massera in pastan i bröstet och arbeta över benen, vingarna, ryggen och sedan resterande pasta inuti kalkonen. *Använd fingertopparna för att lossa skinnet från bröstköttet för att gnugga örtsmöret under huden om så önskas. Jag rekommenderar starkt detta!
När hela kalkonen har belagts med herbes de provence-smöret, använd olivoljan för att också belägga kalkonens alla ytor.
Placera citron- och lökskivorna i kalkonens hålighet, lämna gott om utrymme för luft att cirkulera genom hela kalkonen. (Tillval) Lägg till ytterligare färska örter inuti håligheten för arom och smaksättning.
Lämna din kalkon utan lock och ställ in stekpannan med kryddad kalkon i ugnen. Sänk ugnstemperaturen till 350°F (175 ° C) och koka i 13 minuter per pund (utan fyllning) eller 15 minuter per pund (med fyllning).
Var 40-45:e minut, ta ut kalkonen ur ugnen och tråckla med droppen och återgå sedan till ugnen och låt den fortsätta tillagningen. Var noga med att stänga ugnen medan du raster, för att hålla ugnstemperaturen stabil för korrekt rostningstid.
Ta ut din kalkon från ugnen när den når 155-160°F (68-71 ° C).
Överför försiktigt den kokta kalkonen till en skärbräda eller ditt serveringsfat och täck sedan löst med aluminiumfolie. Spara droppen till såsen (om så önskas). Låt din kalkon vila i cirka 1 ½ timme innan den skärs och serveras.
Anmärkningar
Upptinad kalkon bör bringas till rumstemperatur i 30 minuter före stekning för jämn tillagning och bästa utseende (kommer att minimera krympningen).
Portioner beräknas till 1 ¼ pund snidad kalkon per person för varje portion.
Fjäderfä bör inte tillagas vid temperaturer lägre än 325°F (163 ° C) för bästa metoder för livsmedelssäkerhet.
En 20-pund rostad kalkon bör vila mellan 1 ½ timme till 2 timmar, dock säger USDA att inte lämna en kokt kalkon ute i mer än 2 timmar innan du kyler resterna.