Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 1 recension
Blandad skal
Mitt kanderade blandade skalreceptet använder citron- och apelsinskal för att göra en söt och fruktig godbit som kan användas på så många sätt! Du kan använda dem som efterrättstoppare, lägga till dem i kakor eller göra en fruktkaka till semestern! Naturligtvis gör de ett gott mellanmål helt själva också!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Innan du börjar, skrubba apelsinerna och citronerna försiktigt med en grönsaksborste. Skala sedan apelsinerna och citronerna uppifrån och ned i 2-4" segment och skiva segmenten i ¼" tjocka strimlor.
Hetta upp vatten, strösocker och salt i en kastrull på medelvärme. Låt koka upp och rör om ofta tills allt socker har lösts upp.
När sockret har löst sig, tillsätt citron- och apelsinskalet. Låt skalen sjuda i 15-20 minuter, sänk värmen vid behov så att de inte kokar över. Rör om då och då så att allt skal exponeras lika mycket för den sockerhaltiga sirapen.
Ta kastrullen från värmen och tillsätt vaniljen. Låt skalen sitta i sirapen i 5 minuter för att suga upp smaken. Medan de sitter, lägg ett galler ovanpå bakplåtspapper eller en kantad bakplåt.
Överför apelsin- och citronskalet till kylstället för att torka. Om du täcker ditt blandade skal med socker, låt det torka i 20-30 minuter innan du täcker. Lägg sedan tillbaka den i kylstället för att torka helt. Detta kan ta upp till 24 timmar.
När det torkat skär du skalremsorna i små kuber. Vik ditt tärnade blandade skal till fruktkaksmet, njut av det som mellanmål eller förvara det för senare användning.
Anmärkningar
Det är viktigt att tvätta din frukt annars kan du utsättas för kemikalier och bekämpningsmedel som användes under odlingsprocessen.
En grönsaksskalare är det bästa verktyget för att skala apelsiner och citroner. Om du använder en parkniv, se till att ta bort så mycket av märgen (den vita undersidan av skalet) som möjligt eftersom det är väldigt bittert.
Du vill sjuda skalen tillräckligt länge för att bli möra men inte så länge att de tappar sin ljusa färg.
Förvaras torrt: Om den är överdragen med socker, förvara i en burk eller lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 1 månad. *Jag förvarar ofta mitt blandade skal i en masonburk om jag planerar att använda den snart. Annars kommer jag att vakuumförsluta den i en mylarpåse med en syreabsorbent.
För att förvara i sirap: Häll blandat skal tillsammans med sirapen i en lufttät behållare och förvara den i kylskåp i upp till 2 månader.