Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 27 omdömen
Hjortfiléstek
Detta enkla recept på viltfiléstek är det perfekta tillfället att använda viltköttet du tog med dig hem från din senaste jaktresa! Mör och saftig med en enkel, men ändå läcker, krydda, denna hjortfiléstek är alltid ett bra middagsval. Du kan till och med slå in steken med bacon för att göra den ännu mer smakrik!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 375 ° F (190 ° C).
(Tillval)Om du slår in din stek med bacon, lägg 6 skivor på ett galler för att kyla eller baka på ett bakplåtspapper. När ugnen har förvärmts, grädda i 6-8 minuter, eller tills baconet är bara delvis tillagat men fortfarande flexibelt. Ta ut ur ugnen och ställ åt sidan.
Pensla olivoljan över viltfilén och krydda dem med lökpulver, vitlökspulver, paprika, salt och peppar.
Om du använder valfritt bacon, linda det runt filén och lägg sedan filén i stekpannan.
Rosta vid 375°F (190 ° C) i mitten av ugnens mittersta galler tills innertemperaturen på viltköttet är 145°F (65 ° C), ca 1 timme.
Lägg över de rostade filéerna till en serveringsbricka eller skärbräda och täck dem löst med folie. Vila i 10-15 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
Vikten och storleken på dina filéer kan variera, så se till att kontrollera innertemperaturen på viltköttet.
Förvaring: Rester ska läggas i en lufttät behållare och kylas. Njut av inom 2-3 dagar.
Återuppvärmning: Värm ugnen till 350°F (175 ° C). Låt viltköttet stå i rumstemperatur i 20 - 30 minuter innan det värms upp igen. Lägg filén på en folieklädd plåt och grädda i 30-40 minuter eller tills du är nöjd.