Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 48 omdömen
Mjölfri choklad hallon kaka
Denna mjölfri chokladkaka innehåller choklad som kombineras perfekt med färska hallon för en otroligt rik glutenfri kaka. Balansen av smaker är underbar, med både hallon och choklad som framhävs och komplimangerar varandra. Det här är inte bara en otroligt enkel tårta att göra, den ser också fantastisk ut och smakar ännu bättre!
¼ koppsocker(eller honung - tillsätt 1 msk mer kakao om honung ersätts)
2kopparhallon(mosa 1 c av bären något - reservera 1 c för toppning av bakad tårta)
2 matskedkakaopulver(eller kakao, för beläggning av mosade hallon)
2 matskedflorsocker(för att damma av den bakade kakan vid servering)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 325 ° F (160 ° C) och fodra botten av en 8 eller 9-tums springform med bakplåtspapper. Smörj sidorna av pannan, täck med non-stick matlagningsspray och pudra med kakaopulver (eller kakao).
Bryt chokladbitarna i små bitar, så enhetliga i storlek som möjligt. Lägg i en stor skål, tillsätt smöret och mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder. Rör om efter varje 30 sekunders upphettning tills all choklad smälts, blandas med smöret och slätas.
Vispa ägg och socker (eller honung + kakaopulver) med en stativblandare eller handblandare tills det är lätt och bubblande. Äggblandningen kommer nästan att fördubblas i volym när den slås. Vik försiktigt den vispade äggblandningen i chokladen lite åt gången, försök försiktigt att inte spränga alla bubblor. Tillsätt delar av äggblandningen tills den är helt införlivad i chokladen.
Mosa de färska hallonen med baksidan av en sked och bryt dem bara delvis. Rör om kakaopulver i tillräckligt mycket för att belägga de mosade hallonen och lägg sedan försiktigt i kakblandningen. Rör bara hallon så att de fördelas över kaksmeten.
Överför till springformen och grädda vid 325°F (160°C) i 40-45 minuter eller tills mitten av kakan bara är lite jiggly men fast vid beröring. Låt svalna till rumstemperatur och ställ sedan i kylen i minst två timmar innan servering. Toppa med mer hallon och konditorsocker, om så önskas.
Anmärkningar
Den mjölfria chokladhallonkakan görs när mitten bara är lite "jiggly" men fast vid beröring.
Kakaopulver fungerar också om du inte råkar ha kakaopulver, men kakan smakar bättre med kakao av högre kvalitet och är bäst med kakao.
Kakan kan bringas till rumstemperatur innan servering, men vi har också serverat den kall och tyckt att den är lika underbar i alla fall.