Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 1 recension
Bästa BBQ-grillningsrecept: Grillade babyback-revben (+fler sommarfavoriter!)
Bäst BBQ grillrecept att njuta av denna sommar med din familj och vänner, inklusive grönsaker, stekar, skaldjur och mer! Om du vill finslipa dina grillkunskaper är det här det perfekta stället att börja! Välj några recept så kan du göra en hel väl avrundad måltid med välsmakande mat varm från grillen!
¼koppfläsk gnugga(se recept eller använd ditt favoritmärke)
1koppGrillsås
2teskedflytande rök
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm din gasolgrill till hög värme, eller sätt upp en matlagningsstation med två zoner med briketter förskjutna åt ena sidan. Lägg ut ark av aluminiumfolie (använd flera ark om det behövs) på en bakplåt för att göra en "påse". Skölj av 1 rack babyback ribs under kallt rinnande vatten, torka dem sedan med hushållspapper.
(Tillval) För de ömmaste revbenen rekommenderar jag att du tar bort hinnan, eller silverskinnet, på undersidan av revbensbenet. För att göra detta, använd en smörkniv för att glida in under hinnan och lyft och dra försiktigt bort det från fettlagret längs revbenens botten.
Lägg dina revben på den förberedda folien med köttsidan uppåt. Om du använder tillvalet 1 matsked äppelcidervinäger, pensla det över revbenen innan du kryddar. Krydda dem sedan generöst med ¼ kopp fläsk rub, vänd dem med bensidan uppåt och krydda generöst på den sidan. Med köttet vänd nedåt, linda folien upp och över revbenen och förslut påsen tätt.
Placera revbenspåsen på det översta stället i din grill, eller bort från briketterna om du använder dem. Sänk värmen till låg om du använder en gasolgrill och koka i 50 minuter.
Blanda ihop i en liten skål 1 dl barbecuesås och 2 tsk flytande rök. Ta bort revbenspåsen från grillen och låt den svalna något innan du försiktigt öppnar påsen för att släppa ut ångan. Använd en tång för att lägga tillbaka revbenen på grillen med köttet uppåt.
Använd en tråcklande borste för att borsta BBQ-blandningen över dina revben, täck den på alla sidor. Stäng locket och koka i 5 minuter.
Vänd på revbenen så att benet är vänt uppåt och applicera BBQ-såsblandningen igen. Stäng locket och koka i 5 minuter.
Fortsätt vända revbenen var 5:e minut (så att BBQ-såsen inte bränns) tills dina revben når din idealiska innertemperatur. De måste ha en lägsta temperatur på 145ºF (63ºC), men jag gillar att sikta närmare 200ºF (93ºC) för de ömmaste revbenen. Du kan applicera BBQ-sås med varje flip efter önskemål.
Ta bort revbenen från grillen och täck dem löst med folie. Låt vila i 10 minuter innan du skivar eller serverar.
Anmärkningar
När du får en bra, gripbar del av silverskinnsmembranet separerat från revbenen, använd en pappershandduk för att ta tag i det och dra av det.
Revbenen måste vara minst 145ºF (63ºC) för att vara säker enligt USDA, men grillade revben är vanligtvis 180ºF (82ºC) eller högre och helst 190-200ºF (88-93ºC) för maximal ömhet.
Om du gillar dina revben med lite extra söt karamellisering, kan du strö några matskedar farinsocker över BBQ-såsen nära slutet av tillagningen.
Den valfria äppelcidervinägern är ett av mina favoritsätt att möra revbenen. Detta är särskilt fördelaktigt om du väljer att inte ta bort silverskinnet.
Att förvara: Överblivna revben bör placeras i en lufttät behållare eller lindas tätt i aluminiumfolie och kylas i upp till 4 dagar.
Att frysa in: Avsvalnade revben kan slås in i folie och läggas i en Ziploc fryspåse, och sedan frysas i 4-6 månader. Låt revbenen tina i kylen över natten innan de värms upp igen.
För att återuppvärma: Värm ugnen till 250°F (120 ° C) och lägg revbenen i en ugnsform med en skvätt buljong eller vatten för att hålla dem möra. Täck med folie och grädda i 20-30 minuter eller tills de är genomvärmda. Du kan till och med tråckla med mer BBQ-sås efter önskemål. Jag gillar att avtäcka revbenen under de sista 10 minuterna av uppvärmningen så att de karamelliseras.