Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Frukter som börjar med E: Pasta Alla Norma (+Mer välsmakande frukter!)
Frukter som börjar med E: En omfattande lista över alla frukter som börjar med bokstaven E för alla dina kulinariska behov! Oavsett om du vill prova några nya frukter eller förbättra dina triviakunskaper, är den här listan för dig! Du kommer att älska att lära dig mer om dessa läckra frukter, från vanliga frukter som fläder till unika föremål som äggfrukt!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente.
Värm under tiden olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt auberginen och koka tills den är gyllenbrun och mjuk, rör om då och då i cirka 10-15 minuter.
Tillsätt löken och vitlöken i stekpannan och koka tills den mjuknat, cirka 5 minuter.
Häll de krossade tomaterna i stekpannan och låt koka upp. Krydda med salt, peppar, torkad oregano och krossad röd peppar, om du använder. Koka i ca 10-15 minuter, rör om då och då.
Häll av pastan och lägg den i stekpannan med krossade tomater och tomatpuré. Kasta för att kombinera.
Fördela pastan mellan serveringsfat. Strö över riven ricottaost och hackad basilika.
Servera omedelbart och njut!
Anmärkningar
Du kan ersätta ricottaosten med andra rivna ostar, som pecorino romano eller parmesan.
Vill du göra denna rätt vegetarisk eller vegansk kan du utelämna osten eller använda ett vegansk ostalternativ.
Du kan lägga till en nypa rödpepparflingor eller chiliflakes för lite extra värme om så önskas.
Att förvara: Lägg din överblivna pasta i en lufttät behållare i kylen och ät den inom 3 dagar. Även om den här rätten avnjuts bäst färsk, kan du frysa såsen i en fryssäker behållare i upp till 2-3 månader.
För att värma upp: Värm dina rester över medelvärme i en kastrull på spishällen eller i mikrovågsugnen i steg om 30 sekunder.