Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 6 omdömen
Huevos Rancheros
Huevos Rancheros är en utsökt och lättlagad mexikansk frukosträtt som består av ägg, salsa och tortillas! Det är ett perfekt sätt att börja dagen med en proteinrik och smakrik måltid! Här är ett recept för att göra huevos rancheros och några tips för att göra det mer autentiskt och gott!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm ugnen till 350°F (175 ° C).
Värm olivoljan på medelhög värme i en medelstor stekpanna. Tillsätt tärnad lök, hackad vitlök och jalapeñopeppar och fräs sedan tills löken är genomskinlig.
Tillsätt de konserverade tärnade tomaterna, spiskummin, rökt paprika, salt och mald svartpeppar i stekpannan. Rör om och koka i cirka 10 minuter eller tills såsen har tjocknat.
Medan såsen kokar värmer du tortillorna i ugnen i 5-10 minuter eller tills de är varma och lite krispiga.
Knäck äggen i stekpannan, ett i taget, över såsen. Koka i ca 2-3 minuter eller tills vitorna stelnat.
För att montera huevos rancheros, lägg en tortilla på en tallrik och toppa den med ett ägg och lite av tomatsåsblandningen. Upprepa med de återstående tortillorna, äggen och såsen.
Garnera med hackad koriander och servera genast.
Anmärkningar
Använd färska ingredienser som färska tomater, lök och paprika. Det kommer att göra en enorm skillnad i smaken och konsistensen på rätten.
Huevos Rancheros är tänkt att vara en kryddig maträtt, så var inte rädd för att lägga till mer jalapeñopeppar eller chipotlepulver för extra värme.
Om du kan, använd autentiska mexikanska majstortillas. De har en mer robust och autentisk smak än färdigförpackade tortillas.
För att göra Huevos Rancheros mer autentisk, lägg till en sida av refried bönor på din tallrik. Det kommer inte bara att göra rätten mer mättande, utan det är en traditionell mexikansk frukostsida.
Att lägga till ett stänk färsk koriander ovanpå Huevos Rancheros kommer att ge en fräsch smak och lite färg till rätten.
Förvara: Lägg eventuella rester i en försluten behållare och förvara dem i kylen i upp till 2-3 dagar. För bästa resultat, förvara inte äggen utan tillsätt bara några färska ägg vid återuppvärmning.
För att värma upp: Värm upp dina överblivna huevos rancheros på spishällen på medelvärme med en lätt klick olivolja.