Huevos Rancheros är en utsökt och lättlagad mexikansk frukosträtt som består av ägg, salsa och tortillas! Det är ett perfekt sätt att börja dagen med en proteinrik och smakrik måltid! Här är ett recept för att göra huevos rancheros och några tips för att göra det mer autentiskt och gott!
Bästa Huevos Rancheros recept
Huevos rancheros är en familjens favoritfrukost i mitt hus, och det är ett utmärkt alternativ till dina vanliga frukosträtter som du kanske börjar tröttna på. En krispig tortilla är laddad med en välsmakande rancherosås fullpackad med grönsaker och sedan toppad med ett ägg med solsidan uppåt!
Det är en traditionell mexikansk frukost rätt som vanligtvis består av stekta ägg serverad på en bädd av lättstekta majstortillas och toppad med en kryddig tomatsås.! Tillsätt några refried bönor och riven ost för en rejäl och mättande måltid!
Hoppa till:
🥘 Huevos Rancheros Ingredienser
Hemligheten med huevos rancheros är att använda färska ingredienser! Ju fräschare ingredienser, desto bättre smak!
- Majs tortillas - 4 majstortillas.
- Ägg - 4 stora ägg.
- Tärnade tomater - 1 kopp konserverade tärnade tomater. Dränera inte saften!
- jalapeno - 1 medium färsk jalapenopeppar med frön borttagna och tärnade.
- Lök - ½ medelgul eller vit lök, tärnad
- Vitlök - 2 vitlöksklyftor, hackade (eller 2 teskedar).
- Kummin - 1 tsk malen spiskummin.
- Rökt paprika - 1 tsk rökt paprika.
- Salt peppar - ¼ tesked både salt och peppar.
- Olivolja - 2 matskedar extra virgin olivolja.
- Koriander (valfritt) - ¼ kopp hackad koriander till garnering.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
Vill du ha fler recept? Ange din e-postadress nedan så skickar vi dem direkt till din inkorg!
🔪 Hur man gör Huevos Rancheros
Med hur läcker denna frukosträtt är, kan du vara chockad över hur lätt det är att göra! För att komma igång behöver du en stekpanna, en kniv, din skärbräda och en träslev.
Detta recept kommer att göra tillräckligt med huevos rancheros för 4 människor.
- Förvärma. Värm ugnen till 350°F (175 ° C).
- Fräs grönsaker. Värm 2 matskedar olivolja på medelvärme i en medelstor stekpanna. Tillsätt ½ av en tärnad lök, 2 tsk finhackad vitlök och 1 tärnad jalapeñopeppar och fräs sedan tills löken är genomskinlig.
- Tjockna såsen. Tillsätt 1 kopp konserverade tärnade tomater, 1 tesked både spiskummin och rökt paprika och ¼ tesked både salt och svartpeppar i stekpannan. Rör om och koka i ca 10 minuter eller tills såsen har tjocknat.
- Värm tortillorna. Medan såsen kokar, värm 4 majstortillas i ugnen i 5-10 minuter eller tills de är varm och lite krispig.
- Lägg till ägg. Knäck 4 stora ägg i stekpannan, ett i taget, över såsen. Koka i ca 2-3 minuter eller tills vita är satta.
- Montera. För att montera huevos rancheros, lägg en tortilla på en tallrik och toppa den med ett ägg och lite av tomatsåsblandningen. Upprepa med de återstående tortillorna, äggen och såsen.
- Tjäna. Garnera med ¼ kopp hackad koriander och servera omedelbart.
Servera dina huevos rancheros med några omstekta bönor för en verkligt autentisk upplevelse! Du kan också lägga till en klick gräddfil eller lite riven ost. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Använd färska ingredienser som färska tomater, lök och paprika. Det kommer att göra en enorm skillnad i smaken och konsistensen på rätten.
- Huevos Rancheros är tänkt för att vara en kryddig rätt, så var inte rädd för att lägga till mer jalapeñopeppar eller chipotlepulver för extra värme.
- Om du kan, använd autentiska mexikanska majstortillas. De har en mer robust och autentisk smak än färdigförpackade tortillas.
- Lägg till en sida av refried beans till din tallrik för att göra Huevos Rancheros mer autentisk. Det kommer inte bara att göra rätten mer mättande, utan det är en traditionell mexikansk frukostsida.
- Tillsätt ett stänk färsk koriander ovanpå Huevos Rancheros kommer att ge en fräsch smak och lite färg till rätten.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg eventuella rester i en försluten behållare och förvara dem i kylen i upp till 2-3 dagar. För bästa resultat, förvara inte äggen; lägg bara till några färska ägg vid återuppvärmning.
Återuppvärmning av Huevos Rancheros
Hetta upp dina överblivna huevos rancheros på spishällen på medelvärme med en lätt klick olivolja.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Du kan använda vilket pålägg du vill! Prova lite gräddfil, koriander, riven ost, salladslök, avokado eller till och med en klick varm sås!
Huevos rancheros består helt enkelt av en tortilla, salsa och ett stekt ägg. Men du kommer vanligtvis att se det utökat för att lägga till andra ingredienser som frysta bönor, riven ost eller till och med kött!
Nej! Huevos rancheros är en helt vegetarisk rätt! Den är laddad med färska grönsaker, en knaprig tortilla och ett ägg för protein. För att göra det hjärtligare kan du lägga till några bönor.
🍳 Enkla frukostrecept
- Skinka & Ost Quiche - En konditorivaror är fylld med en fyllig och krämig ägg- och ostfyllning!
- Gröpe - En krämig sydländsk maträtt som kan kombineras med massor av olika proteiner!
- Baconfrukostgryta - En ägg-, ost- och bacongryta som är lätt att göra i förväg!
- Kanelrullegryta - En 30 minuters frukostgryta som är söt och mättande!
- Hemlagade pannkakor - Klassiska pannkakor som är ett fantastiskt frukostalternativ alla dagar i veckan!
- Chokladchips bakade munkar - Bakade munkar som är packade med chokladchips!
📋 Recept
Huevos Rancheros
Innehållsförteckning
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- ½ Medium gul lök (tärnad eller vit lök)
- 2 tesked vitlök (mald)
- 1 Medium Jalapeno (frön avlägsnas och tärnas)
- 1 kopp tärnade tomater (konserverad)
- 1 tesked malda kummin
- 1 tesked rökt paprika
- ¼ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 4 majs tortillas
- 4 Large ägg
- ¼ kopp Cilantro (hackad till garnering)
Instruktioner
- Värm ugnen till 350°F (175 ° C).
- Värm olivoljan på medelhög värme i en medelstor stekpanna. Tillsätt tärnad lök, hackad vitlök och jalapeñopeppar och fräs sedan tills löken är genomskinlig.2 matsked olivolja, ½ medelgul lök, 2 tsk vitlök, 1 medelstor jalapeno
- Tillsätt de konserverade tärnade tomaterna, spiskummin, rökt paprika, salt och mald svartpeppar i stekpannan. Rör om och koka i cirka 10 minuter eller tills såsen har tjocknat.1 kopp tärnade tomater, 1 tsk malen spiskummin, 1 tsk rökt paprika, ¼ tesked vardera, salt & peppar
- Medan såsen kokar värmer du tortillorna i ugnen i 5-10 minuter eller tills de är varma och lite krispiga.4 majs tortillor
- Knäck äggen i stekpannan, ett i taget, över såsen. Koka i ca 2-3 minuter eller tills vitorna stelnat.4 stora ägg
- För att montera huevos rancheros, lägg en tortilla på en tallrik och toppa den med ett ägg och lite av tomatsåsblandningen. Upprepa med de återstående tortillorna, äggen och såsen.
- Garnera med hackad koriander och servera genast.¼ kopp koriander
Anmärkningar
- Använd färska ingredienser som färska tomater, lök och paprika. Det kommer att göra en enorm skillnad i smaken och konsistensen på rätten.
- Huevos Rancheros är tänkt att vara en kryddig maträtt, så var inte rädd för att lägga till mer jalapeñopeppar eller chipotlepulver för extra värme.
- Om du kan, använd autentiska mexikanska majstortillas. De har en mer robust och autentisk smak än färdigförpackade tortillas.
- För att göra Huevos Rancheros mer autentisk, lägg till en sida av refried bönor på din tallrik. Det kommer inte bara att göra rätten mer mättande, utan det är en traditionell mexikansk frukostsida.
- Att lägga till ett stänk färsk koriander ovanpå Huevos Rancheros kommer att ge en fräsch smak och lite färg till rätten.
- Förvara: Lägg eventuella rester i en försluten behållare och förvara dem i kylen i upp till 2-3 dagar. För bästa resultat, förvara inte äggen utan tillsätt bara några färska ägg vid återuppvärmning.
- För att värma upp: Värm upp dina överblivna huevos rancheros på spishällen på medelvärme med en lätt klick olivolja.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: