Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 4 omdömen
Kycklingnudelsoppa
Hemlagad kyckling nudelsoppa är en sådan tidlös comfort food-klassiker som alltid lyckas få oss att må bättre under trista dagar. Det här är min mormors recept, laddat med färska grönsaker, möra kycklingbitar och äggnudlar, allt i en utsökt buljong. Det är en av mina favoriter sätt att laga en hel kyckling!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
placera 3-4 lb hel kyckling i en stor fondgryta, tillsätt 6 dl kycklingbensbuljong, och vatten om det behövs för att täcka kycklingen. Lägg till 1 tsk vardera, salt & pepparoch 4 lagerblad.
Täck över och ta med kycklingbuljongen och vatten koka upp. Sänk värmen och låt sjuda under lock i cirka 90 minuter eller tills köttet börjar falla från benet. (detta steg tar ungefär 30-40 minuter om du bara använder kycklinglår)
Ta bort kycklingen till en tallrik eller en stor maträtt, använd en skårad sked för att ta bort eventuella bitar som fortfarande finns i soppbuljongen och lagerbladen.
Tillsätt hackade grönsaker (1 medium lök, 2-3 vitlöksklyftor, 5-6 medelstora morötter, 6 stjälkar selleri) Och 5-6 stjälkar timjan till buljongen i en buljong, täck över och fortsätt att sjuda samtidigt som du tar bort benen från kycklingköttet (låt ditt kycklingkött svalna i några minuter först). Kassera ben och hud.
Buljongen kommer att sjuda i totalt cirka 30 minuter; vid halvvägs (15 minuter), sätt tillbaka kycklingköttet i soppan, smaka av och justera kryddningen och tillsätt sedan 2 dl äggnudlar. Täck över och låt sjuda de sista 15 minuterna.
Ta bort från värmen, rör ner det hackade 1 matsked persilja (om så önskas) och servera.