Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Dehydrerade bananchips
Dessa uttorkade bananchips är otroligt enkla att göra och perfekta när du behöver ett gott och nyttigt mellanmål på språng! Dessutom är det ett bra sätt att använda upp eventuella extra bananer som du har till hands! Oavsett om du behöver en söt godbit att göra för din nästa familjeresa eller bara letar efter ett fruktrecept att förbereda för barnen, kan du inte gå fel med några knapriga bananchips!
7Largebananer(skär i ¼ tums skivor, *se anteckningar)
½koppcitronsaft(med lika mycket kallt vatten som förbehandlingsmetod, eller använd antingen en citronsyralösning eller askorbinsyralösning)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Skala och skär bananerna i ¼-tums skivor en i taget.
Doppa skivorna i en skål med citronsaft och vatten som en förbehandlingsmetod för att förhindra att skivorna blir bruna. Svep runt skivorna så att båda sidorna av varje bananskiva täcks av vätskan.
Överför bananskivorna till en dehydratiseringsbricka och arrangera dem i ett jämnt lager med ungefär en ½ tums utrymme mellan dem. *Se till att arbeta i omgångar tills alla skivor är fyllda på dehydratorbrickorna.
Placera brickorna i maskinen och stäng sedan locket. Slå på maskinen till 135°F (57 ° C) och torka bananerna i 6-12 timmar eller tills de är torra. Vrid brickorna vid 3-4 timmars markeringen så att alla chips torkar ut i samma takt. *Observera att uttorkningstiderna varierar mellan olika maskiner.
När bananchipsen är torra och knapriga, ta ut dem och låt dem svalna helt i rumstemperatur innan de förvaras eller serveras.
Anmärkningar
Skär bananerna i ¼-tums skivor, eller i ⅛-tums för extra krispiga chips.
För bästa smak, välj några fasta men mogna bananer.
7 stora bananer blir ungefär 1 ½ liter eller 6 koppar torkade bananchips.
Förbehandla bananerna med färsk frukt, citronsaft eller antingen en citronsyralösning eller askorbinsyra (C-vitamin) innan du torkar dem för att förhindra att de blir bruna när du skär i dem.
Jag rekommenderar att du använder en plastliner i dehydratorbrickorna för att förhindra att chipsen fastnar på brickan och eventuellt går sönder eller går sönder.
Om du använder en dehydrator utan temperaturkontroll, kontrollera helt enkelt frukten oftare för att hålla reda på när bananchipsen kommer att vara färdiga. Dessa modeller värmer vanligtvis vid 125-165°F (52-74 ° C).
Att förvara: Förvara dina uttorkade bananchips i en förslutbar förvaringspåse eller lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 2 veckor. Lägg på bananchipsen (i små mängder) i en glasburk eller genomskinlig förvaringsbehållare för längre förvaring. Kontrollera dem varje dag för att se om någon fukt dyker upp. När och om du ser fukt i behållaren, placera chipsen tillbaka i dehydratorn för att torka dem igen. Denna process kallas konditionering och rekommenderas för att förhindra mögel. Konditionerade torkade bananchips kan lagras i en vakuumförseglad påse eller en lufttät behållare i 6 månader till ett år.