Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Mirepoix
Vad är mirepoix: en djupgående guide som täcker allt du behöver veta om denna utsökta blandning av mat! Du kommer att lära dig exakt vad som finns i mirepoix samt hur man gör det (och vilka recept den används till)! När du väl börjar förbereda mirepoix och lägga till det i rätter, kommer du att bli fast!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Börja med att skära dina morötter, selleri och lök i lika stora bitar (eller liten) som du vill.
Ställ grytan eller kastrullen på medelvärme och tillsätt smöret (eller extra virgin olivolja).
När det är varmt, lägg i de hackade grönsakerna.
Koka, rör om ofta, tills det doftar och är mört (men inte mosig).
När löken är genomskinlig och morötterna och sellerin är möra, använd din mirepoix i ditt önskade recept.
Anmärkningar
Du kan välja om du vill ha större eller mindre grönsaker. Mindre bitar kommer att vara mindre märkbara i din sista maträtt medan större kommer att vara mer framträdande. De kommer fortfarande att tillföra massor av smak hur som helst!
Om du vill ha en Cajun-känsla, byt ut morötterna mot paprika!
Tillsätt gärna lite tomatpuré till grönsakerna medan de kokar (detta kallas en pincage).