Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 1 recension
Kanderat apelsinskal
Kanderat apelsinskal är en otroligt lätt söt fruktig godbit som kan användas på ett antal roliga och fantastiska sätt! Remsorna av apelsinskal puttras i en sockerrik sirap med en touch av vanilj sedan sockerdrageras och torkas. Snack på dem som de är, använd dem för att garnera dina cocktails, eller baka dem till dina favoritdesserter eller bakverk!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Till att börja, tvätta dina apelsiner noggrant med en grönsaksborste. Skala sedan apelsinerna i 2-4" segment uppifrån och ned (tryck till ordentligt med din skalare så du får ett jämnt lager av skal). Skär segmenten i tunna remsor ca ¼" tjocka om så önskas.
Ställ en kastrull på spishällen på medelhög värme och tillsätt vattnet, 1½ koppar socker och salt. Låt koka upp, rör om ofta, tills sockret löst sig helt.
När sockret har löst sig, tillsätt apelsinskalen. Sänk värmen efter behov och låt skalen puttra i 15-20 minuter (precis tillräckligt långa för att de blir möra, men inte så länge att de tappar sin livfulla färg). Var noga med att röra om då och då för att säkerställa att alla skal är lika utsatta för sirapen.
Ta kastrullen från värmen, tillsätt vaniljen och rör om. Låt apelsinskalen stelna i 5 minuter för att suga upp all smak. Placera under tiden ett galler ovanpå en plåt med bakplåtspapper eller bakplåt.
Efter 5 minuter, överför skalen till kylstället. Låt dem torka i 20-30 minuter innan du täcker dem med eventuellt extra socker för att täcka.
Lägg tillbaka det sockerbelagda apelsinskalet på kylstället för att torka helt i rumstemperatur. Detta kan ta upp till 24 timmar (de ska inte längre vara klibbiga vid beröring). Förvara eller servera när den är torkad.
Anmärkningar
Att försiktigt tvätta och skrubba apelsinerna är viktigt. Om du inte gör det, konsumerar du de kemikalier och bekämpningsmedel som användes under odlingsprocessen.
Det enklaste sättet att skala dina apelsiner är med en grönsaksskalare. Om du använder en skalkniv kan du behöva ta bort så mycket extra märg (vit del av skalet) som möjligt. Margen kommer att göra ditt kanderade skal mer bittert.
Om du inte gillar eller inte har apelsiner så fungerar det här receptet med annan citrus. Som citroner, limefrukter, mandariner eller till och med grapefrukt!
När dina apelsinskal har torkat helt kan du smälta ner några chokladflis och doppa ena änden av dina skal i den smälta chokladen. Låt chokladen svalna och stelna så får du en extra speciell njutning!
Förvara: Förvara i en lufttät behållare någonstans mörkt och svalt (som ett skafferi) i rumstemperatur i upp till 1 månad. *För kanderad apelsin som jag planerar att använda snart förvarar jag den i en masonburk. Annars gillar jag att vakuumförsegla den kanderade apelsinen i mylarpåsar med en syreabsorbent.