Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 18 omdömen
Pizza degrecept
Min enkla, recept på hemlagad pizzadeg gör den godaste pizza du någonsin kommer att smaka! Den här degen förvandlar sex enkla ingredienser till en läcker seg och krispig handgjord pizzaskorpa som får dig att undra varför du någonsin beställde leverans!
1 ½kopparvarmvatten(uppvärmd mellan 110 ° F (43 ° C) och 115 ° F (46 ° C))
4matskedolivolja(extra jungfru, plus lite mer för beläggning)
2teskedsalt(vanligt bordsalt eller havssalt, fina granulat inte kurs)
4 kopparallround mjöl(eller brödmjöl, mer efter behov, jämna ut skedarna med mjöl)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Att göra pizzadeg för hand
I en liten skål rör om för att kombinera den aktiva torra jästen (*** sett anteckningar om du använder snabbjäst) med sockret och det varma vattnet. Låt jästen aktivera 5 till 10 minuter eller tills den börjar bubbla.
Strö över din arbetsyta med lite mjöl. (Dina händer blir röriga, så jag tycker att det är bäst att förbereda mitt område.)
Tillsätt salt och mjöl i en stor skål. Blanda. Forma en brunn i mitten av de torra ingredienserna och häll i den aktiverade jästen och olivoljan. Använd dina händer för att kombinera och arbeta ihop till en boll. (Skrapa ner skålens sidor för att få all pizzadeg)
Dra ur skålen och knåda degen i cirka 5 minuter på din arbetsyta. Knåda till en bollform. Degen ska vara slät och ändå lite kladdig. (Tillsätt ytterligare mjöl 1 matsked i taget efter behov.)
Smörj in skålens insida med lite olivolja. (kan vara samma skål)
Lägg degbollen i skålen, täck degkulan med lite olivolja på alla sidor. Täck skålen med en varm fuktig köksduk.
Låt degen fördubblas i storlek, detta bör ta 1½ till 2 timmar.
Efter att degen har fördubblats, ta bort från skålen och lägg på en lätt mjölad yta. Slå ner degen och forma den till en stock. Skär och dela i 3 lika delar. (Omväxlande efter att du har skurit i portioner kan du kyla eller frysa till senare).
Forma varje bit till en boll, pudra med lite mjöl och täck med en varm fuktig handduk. Låt varje boll nästan fördubblas i storlek, detta bör ta ungefär en timme.
Efter att degen har jäst andra gången kan du göra pizza!
Anmärkningar
*** För omedelbar jästvattentemperatur bör vara 120 ° F (49 ° C);
blanda snabbjäst, mjöl, socker och salt i skålen.
Inget behov av att "aktivera" snabbjästblandningen.
Tillsätt sedan vatten och olivolja.
Fortsätt till steg 2.
Detta recept kommer att göra 3 små personliga pizzor 10 " - 12" - eller 2 större familjepizzor 14 " - 16".