Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 16 omdömen
Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto Copycat
Denna färsk ärt & mynta risotto är inspirerad av kocken Gordon Ramsay och innehåller färska ärtor infunderade med mintolja. Det är lätt att förbereda med hjälp av min idiotsäker metod och gör en läcker förrätt eller förrätt. Detta kommer att vara din favoritmåltid när du har färska ärtor.
4koppargrönsaksbuljong(se till att ha 1-2 koppar mer om det behövs)
1teskedmyntaolja(se instruktioner)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Gör myntaoljan
Kombinera mynta och olivolja i en kastrull. Värm olivoljan vid mycket låg värme tills oljan är grönaktig i färgen bör ta cirka 15-20 min.Puree olja i en mixer, mortel och mortelstöt, matberedare eller nutribullet och passera genom en fin sikt eller ostduk.Lägg åt sidan för att duggregn på risotton innan du serverar.
Att göra Risotto
Tillsätt 1 matsked olivolja till en stor stekpanna eller stekpanna och värm till medelvärme, tillsätt lök och koka tills den är genomskinlig (ca 2-3 minuter). Tillsätt Arborio -ris, rör om för att belägga ris med olja.
Tillsätt ungefär hälften av grönsaksbuljongen och låt sjuda. När riset absorberar fortsätter man att lägga till lager gradvis. Rör om konstant.* Företrädesvis är din grönsaksbuljong i en såpanna och värms upp för bästa resultat och kortare tillagningstid.
Fortsätt laga tills riset är nästan hela genomkokt, det ska vara al dente med ett fast centrum (ca 15-20 min).
När ris tillagas, sänk värmen till låg. Tillsätt smör och rör om, rör sedan försiktigt in de färska ärtorna och det mesta av parmesanosten och reservera lite för att toppa risotto.
Servera omedelbart toppad med riven parmesan och myntaolja eller se alternativa instruktioner för tillsättning av mynta under tillagningsprocessen.
Anmärkningar
* Om du vill att din färska ärt- och mynta-risotto ska vara grön (som den skulle serveras i kock Ramsays restaurang (er)), kan du mosa några av ärtorna.