Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 10 omdömen
Helstekt lammrack
A stekt lammrack är den perfekta praktiska, lätta middagen som är så läcker att den kommer att imponera på alla som provar den. Den är vackert kryddad med en kombination av vitlök och örter och sedan rostad till perfektion. Servera den tillsammans med en hemgjord myntasås för den mest smakrika upplevelsen.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Belägg en plåt lätt med olivolja. Tillsätt sedan din i en liten blandningsskål 2 matsked olivolja, malet 1 msk vitlök, 2 msk färsk rosmarin, 1 msk färsk oregano (eller timjan), 1 msk färsk persilja, ½ tsk vardera, salt & peppar. Rör om för att kombinera.
Placera 2.5 kg lamm på den folieklädda pannan och gnugga kryddblandningen över båda gallren, se till att du täcker alla sidor. Låt därefter lammet vila i rumstemperatur i 40-45 minuter.
När ditt lamm har värmts upp till rumstemperatur, förvärm ugnen till 450°F (230 ° C).
Sätt in lammet i den förvärmda ugnen och stek i 20 minuter, eller tills en kötttermometer visar en innertemperatur på 120°F (49 ° C) för medium-rare (*se not).
När de är tillagade tar du ut lammställen från ugnen och täcker dem löst med folie. Låt dem vila i 10 minuter.
Skiva lammet mellan benet, strö över persilja och servera med en myntasås.
Anmärkningar
Vikten på dina ställ kan variera (vilket kan påverka tillagningstiden), vägde mina lammställ ungefär 1.33 pund vardera.
Ställen kan lutas mot varandra, korsa de franska benen, för ett härligt semesterutseende.
Kom ihåg att när du tar ut lammet från ugnen kommer innertemperaturen att stiga ytterligare 5°F medan du vilar från "övermatning".
För att uppnå önskad nivå av färdighet, bör lammets innertemperatur vara följande:
Medium-sällsynt: 125° F (52 ° C)
Medium: 130° F (54 ° C)
Medium-brunn: 145° F (63 ° C)
Tja: 150° F (66 ° C)
Observera att CDC rekommenderar att allt lamm tillagas till en innertemperatur på 145 grader° F (63 ° C), vilket är medium-brunn.
Att förvara: Lägg lammet i en lufttät behållare och förvara det i kylen i upp till 3 dagar.
För att frysa: När det har svalnat helt, slå in köttet tätt och lägg det i en fryspåse. Frys in i upp till 3 månader, låt den tinas upp helt innan den värms upp igen.
För att värma upp: Lägg ditt lamm i en ugnsform med en skvätt vatten och täck det med folie. Grädda den på 350° F (180 ° C) tills den är genomvärmd.
bästa lammracket recept, lätt recept på lammracket, franskt lammrack, hur man tillagar lamm vid 450, hur man ugnsstekt lammrack utan att bränna, lamm, helstekt lammrack, utan att bränna