Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 48 omdömen
Pannbränd Mahi Mahi
Denna pannbränd Mahi Mahi receptet skapar den mest möra, flagnande och saftiga fiskbiten som alla skaldjursälskare kommer att njuta av! Det är löjligt snabbt och enkelt, men ändå full av smak! En enkel sås gjord av smör, lime och koriander gör detta pannbrända Mahi Mahi-recept extra speciellt!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Värm en stor stekpanna, non-stick stekpanna eller gjutjärnspanna till medelhög till hög värme med olivoljan.
Börja med att klappa mahi mahi-filéerna helt torra med hushållspapper innan du smakar av med salt och peppar.
När oljan har skimrat och precis börjat ryka, rör vid hörnet på en fiskfilé i pannan för att se till att den är bokstavligen "sprudlande" varm. Lägg den kryddade mahi mahi i din panna eller stekpanna och stek den första sidan i 3-4 minuter utan att röra fisken.
Du letar efter att fisken ska ha den vitaktiga kokta färgen cirka ⅓ upp på sidan av dina filéer och en vackert gyllene färg innan du vänder den för att tillaga den andra sidan i ytterligare 3-4 minuter.
Sänk värmen när fisken är tillagad till 135°F. Tillsätt smöret och smält tills det bubblar, tillsätt sedan vitlöken och rosta den i cirka 30 sekunder. Ta bort från värmen och limesaften och hackad koriander. Rör om och häll över mahi mahi-filéerna.
Servera med mer av pannsaften sked över din fisk, tillsammans med färska limeklyftor eller skivor på sidan.
Anmärkningar
Att se till att din panna eller stekpanna är supervarm är nyckeln till en bra stekning och snabb tillagningstid, båda en del av att säkerställa läckra resultat.
En tjock bottenpanna eller stekpanna (det är därför gjutjärnspannor är att föredra) kommer att överföra värme jämnare och hjälpa dig att få perfekt stekt mahi mahi.
Titta noga på tunna mahi mahi filéer så att de inte kokar för snabbt!
USDA rekommenderar att fisk tillagas till 145°F (63 ° C) men detta kan vara överkokt för dig. Använd ditt bästa omdöme när du väljer önskad nivå av färdighet.