Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 465 omdömen
Benfria fläskrevben i lantlig stil
Dessa benfria lantliga revbensspjäll gräddas långsamt i över 2 timmar och hälls sedan i BBQ-sås. De är perfekta för middag, helgluncher, cookouts eller sammankomster. Mina lätta, möra, ugnsbakade revbensspjäll blir en av dina mest efterfrågade måltider!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) och trimma eventuellt överflödigt fettlock (ett jämnt lager tjockt fett) från din 1½ kg fläsk i lantlig stil efter behov.
Krydda båda sidorna av lantlig revben med ½ tsk vardera, salt & peppar, arrangera dem sedan på ett par ark aluminiumfolie (tillräckligt stora ark för att linda runt dina revben och försegla säkert). Lägg folien med revbenen i en ugnsform eller på en kantad bakplåt.
Skapa "påsen" runt dina erfarna lantliga revben, dra upp sidorna så att den håller i vätskan, häll sedan 2 matsked äppelcidervinäger över revbenen. Förslut aluminiumfolien ordentligt.
Grädda i 350 ° F (175°C/Gasmärke 4) i 2 timmar eller tills dina revbensspjäll är mjuka (små 4-ounce revben kan lagas snabbt, och stora 10-ounce revben kan ta lite längre tid).
Ta ut ur ugnen och öppna aluminiumfolien försiktigt (ventilera bort ångan från din kropp!). Överför fläskrevbenen till ett rent ark aluminiumfolie och rinna av fettet från din ugnsform eller plåt och kassera sedan den använda aluminiumfolien.
Flytta tillbaka revbenen i din ugnsform och täck alla sidor av revbenen generöst med ½ dl grillsås. Återgå till ugnen och grädda utan lock i ytterligare 20 minuter.
Ta ut ur ugnen när den är klar och låt revbenen vila i 10 minuter innan servering. Blanda med mer BBQ-sås om så önskas.
Anmärkningar
Portioner beräknas till 6 uns per person, för portioner på 8 uns använd 2 pund benfria lantliga revbensspjäll.
Byt upp kryddningen. Om du vill tillsätta några extra kryddor (cayennepeppar, farinsocker, torr senap, rökt paprika, etc.), tillsätt dem samtidigt som du tillsätter salt och peppar.
Om dina revben inte är saftiga med lite knaprig på utsidan har du inte kokat det tillräckligt länge. Att öka värmen i ett försök att få fart på saker och ting kommer att leda till ett tuffare resultat. Kom ihåg att göra ett smakprov när du är osäker.
Använd en kötttermometer eller gaffel för att testa om den är klar. Om du inte är säker på hur du avgör när dina revben är perfekt tillagade, försök att dra isär en med en gaffel. Den ska lätt gå isär utan kniv. Du kan även använda en kötttermometer i den tjockaste delen.
Fläsk är säkert att äta vid 145℉ (63 ℃), men den är ömmare någonstans mellan 195℉ (91 ℃) och 203 ℉ (95 ℃).