Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 28 omdömen
Broiled hummer svans
Denna stekt hummer svans recept gör en rik och läcker huvudrätt med skaldjur. De lagar sig supersnabbt i ugnen och tar bara ca 15 minuter från början till slut! Följ med för att göra dessa fantastiska hummerstjärtar som blir möra, saftiga och perfekt smaksatta varje gång!
1Largecitron(saften av hälften, servera med kilar från kvarvarande hälften)
½teskedhavssalt
1nypamalet vitpeppar
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Placera ditt ugnsgaller i den övre ⅓ i ugnen och sätt på grillen till hög.
Förbered din 4 hummerstjärtar genom att använda vass kökssax för att försiktigt skära igenom den övre halvan av hummerskalet, ner till svansbasen. Håll svansen fäst i slutet och var försiktig med hummerköttet medan du skär!
Avlägsna svansen och ta bort eventuell smuts eller grus om det behövs. Vänd på hummersvansen och tryck försiktigt på revbenen. Vänd sedan tillbaka och använd fingrarna för att separera hummerköttet från skalet och lämna det fäst vid svansen.
Lyft köttet ovanför skalet och nyp sedan ihop skalet under köttet för att hålla det på plats. Lägg köttet över skalet och lägg hummersvansen på din bakplåt. Upprepa för varje hummersvans.
Borsten smält ¼ kopp smör över beredda hummerstjärtar, pressa sedan citronsaft från 1 stor citron på varje och krydda med ½ tsk havsalt och 1 nypa mald vitpeppar.
Placera bakplåten med hummersvansar under slaktkycklingen och grilla i 1 minut per uns (3 minuter för en 3-ounce svans, 5 minuter för en 5-ounce svans). Hummerköttet blir ogenomskinligt när det är klart. *Hummer ska vara 140 ° C när den är klar, gå inte över 60 ° C eftersom ditt hummerkött blir överkokt.
Ta ut från ugnen när du är klar och servera direkt.
Anmärkningar
Osäker på vilken hummer som är bäst att använda? Du har vanligtvis alternativ mellan kallt vatten och varmt vatten hummer. Kallvattenhummer är att föredra eftersom de har ett mörare, vitt kött som har en renare smak. Varmvattenhummer är mjukare och kan ibland ha en bismak.
Du kan fråga fiskhandlaren i din mataffär om hummern de tillhandahåller är kallt vatten eller varmt vatten – du kan också se en varmvattenhummer på de svarta fläckarna som täcker skalen!
Hummers matsmältningskanal löper genom svansen(kallas även ven). Även om det inte är skadligt att äta, smakar det inte bäst, så du kanske vill ta bort det! Du kan också be din fiskhandlare att förbereda hummerstjärtarna åt dig om du använder färska.
Aldrig använt vitpeppar? Vitpeppar är helt enkelt vanliga pepparkorn med de svarta skalen borttagna! Den har en mildare smak och vit färg som passar utmärkt till rätter där du vill ha pepparsmak utan svarta prickar!