Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 3 omdömen
Mat som börjar med F: Grillad Filet Mignon (+fler goda matidéer!)
Mat som börjar med F: En omfattande lista över alla typer av mat, rätter och ingredienser som börjar med bokstaven F! Med allt från frukt och grönsaker hela vägen till desserter, kommer du garanterat hitta något du vill prova! Det finns så många goda maträtter som alla börjar med bokstaven F!
1pundfilet mignon(tjockt skurna biffar, cirka 4 uns vardera)
2teskedKosher salt
2teskedmalen svartpeppar
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
För att börja, ställ in din grill för tvåzonsmatlagning och förvärm den till hög värme (450°F+ / 232°C+), och rengör och olja gallren.
Medan grillen förvärms, ta ut biffarna ur kylen och låt dem få rumstemperatur.
Omedelbart före tillagning, krydda generöst alla sidor av biffarna med koshersalt och grovmalen svartpeppar.
Lägg biffarna på direkt värme och stäng locket på grillen. Bryn i 2-3 minuter per sida.
När biffarna har stekt, flytta dem till den indirekta värmen och stäng locket på grillen. Koka tills de når en innertemperatur på 125°F (51 ° C).
Överför filet mignon-biffarna till ett serveringsfat eller skärbräda och täck dem löst med aluminiumfolie. Låt köttet vila i minst 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
Du vill se till att dina biffar är helt tinade innan du börjar.
För jämn tillagning, ta bort biffarna från kylen cirka 30 minuter före tillagning för att ta bort kylan.
Efter att biffarna har tagits bort från grillen kommer de att fortsätta att stiga i temperatur i ytterligare 5°F medan de vilar (kallas 'carryover cooking').
Du kan laga dina biffar på spishällen också! Värme ½ matsked extra virgin olivolja på medelhög värme i en gjutjärnspanna. När de är varma, stek biffarna i 2-3 minuter per sida. Efter att ha vänt till andra sidan, tråkla biffarna med smör för extra smak!
Jag rekommenderar att du njuter av filet mignon när den tillagas medium-rare. Ta en titt på den här guiden för att nötkötts inre temperaturer för mer information.
Att förvara: Förvara eventuella överblivna biffar i en lufttät behållare i kylen i 3-4 dagar.
För att värma upp: Till värm upp biff, du vill värma den i ugnen till 250 grader° F (120 ° C) tills den är genomvärmd.