Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 3 omdömen
Vad är talg: Hur man gör talg (+ Allt du behöver veta om att använda talg!)
Vad är talg, hur förbereder jag det, vad används det till, vilka recept använder jag det i, var kan jag köpa det och är det som en olja eller smör? Oroa dig inte, jag är här för att förklara allt om detta specifika nöt- eller fårköttsfett! Den här guiden går igenom alla svar på dina frågor om talg!
1nypahavssalt(valfritt, lägg till mer om så önskas)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Skär ditt vita nötköttsfett i små bitar med hjälp av en matberedare eller vass kniv. *Se till att det inte finns något kött kvar på fettet.
Lägg fettbitarna i en stor kastrull och värm till låg kokning i 4 timmar på din spis. Kontrollera det med jämna mellanrum och rör om det var 30-40:e minut. Du kommer att märka att det bildas små bubblor, men fettet bör aldrig koka upp. Sänk i så fall värmen och rör om ordentligt. Använd en spatel för att skrapa botten av pannan när du rör om för att förhindra att fett fastnar och bränns.
Ta bort grytan från spisen när allt fett blir flytande. *Du ska ha alla flytande och brynta krispiga sprakar.
Låt ditt fett svalna i cirka 5 minuter. Sila sedan din talg genom en finmaskig sil över en skål för att ta bort alla stora bitar. Sila det utsmälta nötköttsfettet igen över en bit ostduk för att ta bort eventuella sista små bitar
Använd en tratt för att placera talgen i en murburk eller lufttät behållare för att förvara den. *Du kan använda talgen omedelbart om så önskas.
Anmärkningar
Se till att ditt fett är kylt i kylen över natten innan du gör det, det blir mycket lättare att arbeta med och skära.
Skär bort allt kött, blod eller brus innan du skär det i små bitar.
Att strimla fettet i en matberedare kommer att göra renderingsprocessen mycket snabbare. Pulsera matberedaren tills fettet är konsistensen av köttfärs. Om du inte har en matberedare, använd en vass kniv för att hacka bitarna så små du kan.
Att lagra: Placera din nötkötttalg i en murburk eller lufttät behållare för att förvara i kylen i 12-18 månader. Du kan förvara nötkötttalg i rumstemperatur i upp till 12 månader.
För att frysa: Häll din flytande oxtalg i en ugnsform klädd med bakplåtspapper. Låt talgen stelna helt och skär sedan i stänger. Slå in de enskilda stängerna med plastfolie och lägg dem i en fryssäker behållare i upp till 24 månader.