Vad du behöver 2 lbs nötfärs (mager nötfärs upp till 80/20 mald chuck) 1 ½ dl tortillachips (krossade) ¾ dl pepper jack cheese (eller en kombination med cheddar eller Colby, riven) ½ dl mjölk 2 stora ägg (i rumstemperatur ) 1 paket tacokrydda mix (1 ounce, eller se recept) ½ matsked torkad hackad lök ⅓ kopp röd tacosås (mild eller medium)