Om du aldrig har provat att göra din egen äggnock till julsammankomster, du är i för en riktig njutning! Det är inget komplicerat recept och du kommer att älska resultatet!
Innehållsförteckning 6 stora äggulor ½ dl socker 1 dl kraftig vispgrädde 2 dl mjölk ½ tsk mald muskotnöt 1 nypa salt 1 tsk vaniljextrakt ¾ dl konjak (valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon)
Vispa ihop. Vispa ihop 6 äggulor och ½ kopp socker i en medelstor bunke tills det blir krämigt och ljusnat i färgen.
Värm till en sjuda. Ta med en kastrull med 1 dl tung vispgrädde, 2 dl mjölk, ½ tesked muskotnöt och en nypa salt till början av en sjud på medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.
Temperera och tjockna. Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, tillsätt mer tills all mjölk är inkorporerad. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelvärme tills äggsmeten tjocknar.
Tillsätt vanilj och kyl. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 tsk vaniljextrakt. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kall, ca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.
Tillsätt konjak (Tillval). När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggnock, du kan kombinera äggnog och sprit i en mixer.
Garnera & servera. Servera med vispad grädde, ett stänk av kanel eller muskot, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din favoritbakkrydda. För mer information och tips om detta recept besök BakeItWithLove.com