Denna Leftover Prime Rib Beef Stroganoff är rik, krämig, smakrik plus snabb och enkel att göra också! Du har lagt all den tid och kraft på att rosta det perfekta revbenet, nu för att använda resterna i något lika gott!
Innehållsförteckning 2 msk olivolja (extra virgin) 1 schalottenlök (hackad) ½ msk vitlök (hackad) 2 msk smör 2 msk universalmjöl ½ tsk dragon ½ tsk malen salvia ½ tsk timjan ¼ tsk vardera, salt & peppar 1 dl Baby Portabella Mushroom 1 ½ dl nötbuljong 2 msk Worcestershiresås ½ msk dijonsenap (grovmalen) 1 dl överbliven revbensstek (skivad i 2 tums remsor) ¼ dl gräddfil 8 oz äggnudlar (sköljda och avrunna)
Börja med en stor, djup stekpanna eller holländsk ugn. Värm olivoljan till medelhög värme, tillsätt sedan hackad schalottenlök och vitlök och koka i 1 minut (lagom nog för att börja svettas schalottenlöken). Tillsätt smör och smält med schalottenlök och vitlök.
Tillsätt universalmjölet, kombinera med schalottenlök och vitlök tills allt mjöl absorberats.
Tillsätt krydda (dragon, mald salvia, timjan, salt & peppar)
Tillsätt svamp. Rör om för att kombinera.
Tillsätt nötbuljongen, Worcestershire och Dijon.
Rör om alla ingredienser till såsen, sänk värmen till medel och låt puttra (minska värmen vid behov för att hålla en låg sjudning) i cirka 10 minuter. Såsen ska tjockna medan den sjuder.
När såsen har puttrat och reducerat och tjocknat något, lägg till det skivade överblivna revbenssteket och tillaga ytterligare 2-3 minuter för att värma köttet helt.
Ta bort från värmen och tillsätt gräddfil. Servera genast över kokt pasta, ris eller potatis. Toppa med hackad persilja för garnering, om så önskas.
För det fullständiga utskrivbara receptet och fullständiga tips besök BakeItWithLove.com