½teskedvegetabiliskt matfett(vit, i en liten skål som du enkelt kan doppa fingrarna i)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Tillsätt gelatin i det kalla vattnet i en liten mikrovågssäker skål. Lägg åt sidan och låt "blomstra" i 5 minuter (gelatin blir fast när du kommer tillbaka till den). Mikrovågsugn i 10 sekunder för att mjukna och flytande gelatinen, rör om tills den är jämn.
Sikt de 2 kg konfekt socker medan du väntar, med hjälp av vilken metod du föredrar (du kan sikta manuellt som visas i videon, eller använd en matberedare för att snabbt och enkelt sikta alla dina konditori socker). Du börjar med 1 ½ pund tillsatt i fondantblandningen. Resten kommer att avsättas för att användas under knådningsprocessen, vilket lägger till mer efter behov för att uppnå rätt konsistens.
I en liten till medelstor blandningsskål kombinerar du vaniljextraktet, lätt majssirap (eller glukos), glycerol och den omrörda gelatinen. Rör om eller vispa tills det är jämnt och klart. Mikrovågsugn i steg om 10-15 sekunder om det behövs för att mjuka upp gelatin mer.
I en stor blandningsskål, tillsätt den första portionen (1 ½ pund) av det siktade konditoriet socker. Gör en brunn i mitten av sockret och tillsätt vätskorna.
Använd en träsked och rör om fondantblandningen tills den är klibbig (lägg till matfärgning vid detta steg, om så önskas).
Belägg fingertopparna med en del av grönsakens förkortning och arbeta i den klibbiga fondantblandningen, upprepa tills ungefär hälften av förkortningen har bearbetats i din fondant.
Använd en del av överflödigt siktat konditorisocker och täck din arbetsyta med ett lager konditorisocker. Överför fondanten på din arbetsyta och börja knåda fondanten (håll fingrarna och händerna täckta med grönsakens förkortning).
Lägg till mer konditori socker på din arbetsyta, efter behov. Upprepa tillsätt av konditorisocker och täck fingrarna / händerna med grönsakssnabbning under knådningsprocessen.
Fortsätt att bearbeta grönsakens förkortning i din fondant tills allt har tillsatts, använd så mycket av dina överflödiga konditorisocker som behövs för att få en jämn, smidig konsistens.
Din fondant är redo att användas så snart du har ett fint jämnt utseende och ytan inte längre är klibbig. Rulla i en boll- eller stockform och linda in i plastfolie, lägg sedan i en ziploc-plastförvaringspåse för att förvara och håll eventuell oanvänd fondant inpackad i plastfolie medan du arbetar med din fondant (den torkar lätt).