Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 7 omdömen
Choklad Pecan Paj Bars
Dessa chokladkakor med pajkaka är en väldigt populär och läcker godbit när och var de än serveras! Det finns inget sätt att gå fel när du har en härlig färskostpajskal toppad med seg, chokladfyllning och knapriga pekannötter! Det spelar ingen roll vad tillfället är att göra en sats av en sådan fantastisk dessert!
3kopparpecanhalvor(reservera en handfull eller ungefär ½ kopp till toppningen)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
I en livsmedelsprocessor kombinerar du allmjölet, gräddost och smör. Pulsa tills en smulor kommer ihop och överför sedan till ett ark plastfolie. Dra smulorna ihop och linda med plastfolie, håll ditt pajskorpelager ungefär en tum tjocklek. Kyl i en timme.
Värm ugnen till 350°F (175°C). Ta bort den kylda pajskalsdegen och täck botten av en bakplåtspappersklädd lasagneform (jag använde en 15x9 form). Tryck in i alla hörn och täck hela botten tills du har ett jämnt lager som täcker botten av pannan.
Grädda pajskalsskiktet vid 350°F (175°C) i 20 minuter. Medan skorpan bakas, börja blanda ingredienserna till fyllningen.
Kombinera den första 1 kopp portionen halvsöt chokladflis med den lilla majssirapen. Mikrovågsugn i steg om 30 sekunder tills chokladflisarna smälts (ca 1 minut) och kombineras med majssirap. Låt svalna något innan de vispade äggen tillsätts (så att äggen inte lagar mat!).
När den smälta chokladen och majssirapen har svalnat, tillsätt de vispade äggen, ljusbrunt socker och vanilj. Rör om för att kombinera och rör sedan in de första 2-delarna av pekannötterna. Häll i bakpannan över det delvis bakade skorpan med gräddostkaka.
Grädda vid 350°F (175°C)) i 35 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna till rumstemperatur. Kyl, om så önskas, innan du lägger till de sista toppingingredienserna (jag brukar göra detta och ta med chokladpecannötspajstängerna till en samling nästa dag).
Tillsätt toppingsen: smält cirka ⅔ av den återstående 1 dl portionen av de halvsöta chokladflisarna med 1 matsked smör i steg om 30 sekunder i mikrovågsugnen (cirka 1 minut). Ringla den smälta chokladen med en sked, i ett kors och tvärs över mönstret.
Krossa de återstående pekannötterna i en Ziploc-baggie med en köttmörare eller kavel. Bred ut över toppen av pajstängerna tillsammans med de återstående halvsöta chokladbitarna. Jag brukar lägga till några av de krossade pekannötterna och chokladchipsen och fortsätta att ringla mer av chokladen tills alla toppings är använt.
Kyl för att kyla helt innan skivning och servering, om så önskas. Jag skär i 5x6 rader för totalt 30 barer från min 15x9 bakpanna.
Video
Anmärkningar
Om du gör dessa barer i förväg, du kan ställa dem i kylen efter att ha tagit ut dem ur ugnen (innan du lägger till påläggen). Tillsätt sedan toppings när du är redo att servera.
Jag brukar lägga till lite av de krossade pekannötterna och chokladchips och fortsätt att ringla mer av chokladen tills alla toppings är använt.
Vi brukar göra en stor sats av dessa pajstänger i en lasagneform, klädd med bakplåtspapper för snabb och enkel hantering (de blir extra klibbiga!)
Jag skar i 5x6 rader för totalt på 30 barer från min 15x9 bakpanna.
Att förvara: Lägg eventuella överblivna barer i kylen i upp till 5 dagar.
Att frysa: Förvara dina barer när de redan har skurits i portioner. Lägg dem i en panna eller tallrik, använd vaxpapper mellan flera lager. Slå sedan in dem tätt i plastfolie och frys dem i upp till 2 månader.