Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 52 omdömen
Kycklingortillasoppa
Denna kyckling tortillasoppa kombinerar vanliga skafferihäftklamrar för en fantastiskt smakrik soppa som kommer ihop på under en timme! Det är en av mina mest efterfrågade soppor, en familjefavorit och en otroligt enkel middag att göra när jag inte har planerat i förväg! Faktum är att det är ett tröstmat måste!
3majs tortillas(skuren i hälften, sedan skivad i remsor)
avokado(valfritt, garnering)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm en stor lager kruka och den första portionen olivolja (eller vegetabilisk olja) till medelhög temperatur. Sörj båda sidorna av kycklinglåren (eller brösten) tills de är lättbruna, cirka 5 minuter. Ta bort och lägg åt sidan.
Tillsätt andra portionen olivolja (eller vegetabilisk olja) och koka löken i cirka 1 minut innan du tillsätter den hackade vitlöken. Koka i 1-2 minuter tills den blir genomskinlig. Tillsätt tomater, paprika, jalapeno, chili och salladslök. Rör om och låt koka i 1-2 minuter.
Tillsätt majs, svarta bönor och den första portionen koriander. Rör om för att kombinera. Tillsätt sedan kryddor (chilipulver, kummin, oregano). Rör om och tillsätt sedan kycklingbuljongen. Sätt tillbaka kycklinglåren i lager potten, täck och koka i 20 minuter, rör om ibland.
Ta bort kycklinglåren från soppan och strimla bitarna med ett par gafflar. * Smaka på soppan efter tillagningen med kycklingen och tillsätt salt och peppar efter behov (efter smak).
Tillsätt den andra delen koriander, färskpressad lime och lägg tillbaka den strimlade kycklingen i soppan. Rör om för att kombinera och stäng av värmen från soppan medan du steker tortillabandarna.
Servera kycklingtortillasoppa med stekt tortillaband och valfri garnering. Vi använde koriander och grön lök reserverad från matlagning av soppan, plus avokado och strimlad ost.
Matlagning av dina Tortilla-remsor
Värm den tredje 1 msk portion olivolja (eller vegetabilisk olja) till medelhög värme i en medium stekpanna eller stekpanna. Tillsätt de skurna tortilloremsorna och bryn lätt, vänd ofta, ca 2-3 minuter. Ta bort från stekpannan när den är brunad och blir krispig. Lägg på en plåt med pappershandduk.
Video
Anmärkningar
I det här fallet, när du steker kycklingen lämnar den små bitar av stekt kyckling på botten av din panna. Detta kallas "förtjust". Du vill ha fond, faktiskt, jag är verkligen förtjust i fond. :)
Fond är det som gör basen till riktigt fantastiska soppor och såser. Så ta dina ingredienser, stek lite kyckling och gör denna fantastiska soppa. Det är värt varje minut av väntan!
Förvara eventuell överbliven kycklingtortillasoppa i en lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. Håll dina tortillaremsor åtskilda och reserverade för att läggas till vid servering.