Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Bästa pajdegen
Den bästa pajdegen använder den perfekta kombinationen av smör, mjöl, matfett och vatten för en flagnande och smakrik skorpa! Den här degen är fantastisk för alla pajer, pajstänger, tårtor eller bakverk! Tillsätt lite vodka för en extra flagnande och krispig skorpa!
½koppisvatten(eller ¼ kopp isvatten / ¼ kopp kyld vodkakombination - *se anmärkning)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Blanda snabbt ihop mjöl och salt i en matberedare. Tillsätt sedan smöret och matfettet.
Använd matberedaren och pulsa ingredienserna tills smöret och matfettet har blivit ärtstora bitar (*se not).
Tillsätt isvattnet (eller kombination av isvatten och vodka, *se not) långsamt i små mängder av 1 matsked åt gången medan du pulserar matberedaren. Fortsätt tills blandningen går ihop och bildar en deg (*se not).
Vänd degen på en lättmjölkad arbetsyta, dela den i två halvor och forma varje halvdel till en boll.
Platta ut varje boll till en 1-tums tjock skiva. Slå sedan in skivorna tätt i plastfolie och kyl dem i kylen i 2 timmar (*se anmärkning).
När du är klar tar du ut pajdegen ur kylen och lägger den på en mjölad arbetsyta. När du kavlar ut degen, använd en kavel med försiktig kraft. Börja i mitten av skivan och arbeta dig utåt. Fortsätt med ditt önskade pajerecept.
Anmärkningar
Att använda vodka i din pajdeg är ett fantastiskt bakhack! När den är gräddad avdunstar vodkan och lämnar luftfickor som resulterar i en härligt flagnande och krispig skorpa.
Om du innehåller kyld vodka, använd en kombination av ¼ kopp vardera isvatten och vodka. Börja med bara hälften av vätskan och ringla över mer vid behov.
Du kan kyla din matberedarskål om det behövs, för att hålla ditt smör kallt medan du pulserar det.
Du vet att din deg har tillräckligt med vätska när den är fuktig men inte blöt.
Din deg måste svalna i kylen i minst två timmar och kan kylas i högst 5 dagar.
Att frysa eller göra framåt: Skivorna kan läggas i frysen i upp till 3 månader. Tina över natten i kylen innan användning.
bästa pajskalsreceptet, bästa pajdegen, smörig, dubbel pajskalsrecept, lätt pajskal, lätt pajdegsrecept, flagnande pajskalsrecept, hur man gör den bästa pajdegen, bakelsedeg, paj, pajdeg, paj skorprecept med matfett och smör, pajskalsrecept med smör, pajskalsrecept med matfett, pajskalsrecept, matfett, syrlig deg, hemligheten till fantastiska pajskal, vodka