Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 177 omdömen
Perfekt Pan Seared Ribeye Steak
Denna pan-seared ribeye biff är lätt att göra, saftig, mör och laddad med massor av smaker som alla kommer att älska! Naturligtvis är det alltid frågan om vilken metod som är den bästa för att tillaga biff, men denna välsmakande biff är onekligen utsökt! Din ribeye kommer att brännas till perfektion oavsett om du väljer att lägga till några vitlöksklyftor och färska örter eller inte!
färska kryddor(valfritt, rosmarin och timjan är mitt första val)
2vitlöksklyftor(valfritt, skalat och vänster hel)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Ta med en medelstor till stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme, och se till att den är riktigt VARM innan du placerar din biff i stekpannan.
Täck båda sidor av din biff med olivolja, sprid oljan för att täcka både ytor och kanter jämnt. Krydda sidan uppåt med min biff kryddor, med fingertopparna för att trycka in kryddan för att sätta den ordentligt på biffen (gnugga inte på biffen eftersom kryddor kan koncentreras mer i områden om du gör det på detta sätt). Krydda de feta sidorna för extra smak!
Lägg biffen i pannan, kryddad sida nedåt och krydda sedan den sida av biffen som är vänd uppåt. Flytta inte biffen förrän du är redo att vända den för att laga den andra sidan. Om din biff är ca 1 "tjock, koka den första sidan i 3-4 minuter, om den är 1 ½" tjock låt den koka i cirka 5 minuter (för medium sällsynta).
Vänd biffen och koka i samma tid, beroende på bifftjockleken (3-4 minuter för 1 "tjock biff, eller 5 minuter för en 1½" tjock biff). Fettet bör allt göras från biffen när det är klart, och den inre temperaturen ska vara cirka 135 grader F (57 grader C).
Placera smör, vitlök och örter i pannan när du har vänt din biff, låt den smälta och sked sedan över den tillagade sidan av din biff (basting eller 'arroser') medan du är klar med att laga mat.
Ta bort den kokta biffen från stekpannan eller stekpannan och tält en fyrkantig aluminiumfolie över den, så att biffen vilar i ca 5-10 minuter innan den serveras.
Anmärkningar
* Jag rekommenderar gjutjärnspannor för att laga en stekpanna. Gjutjärnet karamelliserar biffar bättre och resulterar i en bättre smak. Det är dock en personlig preferens så alla medelstora till stora stekpannor eller stekpannor fungerar.** Om du lagar mer än en ribeye-biff åt gången är det viktigt inte att tränga din stekpanna eller stekpanna. Om du behöver kan du använda flera stekpannor eller laga dina biffar i satser.*** Vanligtvis är viloperioden för dina biffar (eller något kött) halv den totala tillagningstiden.