Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 8 omdömen
Rostad fasan
Rostad fasan tillagas tillsammans med potatis för en otroligt rejäl middag som hela familjen kommer att njuta av! Oavsett om du köper din i butiken eller om du tycker om att jaga vilt, kommer detta fasanrecept snabbt att bli en klassiker hemma hos dig! Det är enkelt, tröstande och perfekt för alla tillfällen!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Förvärm ugnen till 400 ° F (205 °).
Pensla olja över hela fasanen och krydda sedan med fågelkrydda på alla sidor (inklusive under huden och i håligheten).
Fäst benen genom att korsa dem och binda ihop dem med slaktgarn och stoppa in vingarna under så att de inte brinner.
Tillsätt babyröd potatis, pressad vitlök och citron i botten av en långpanna. Krydda potatisen med salt och peppar och lägg sedan fasanen ovanpå.
Överför fasanen och potatisen till mitten av ugnens mittersta galler och rosta vid 400°F (205 °) i 45-50 minuter, eller tills juicen blir klar och den tjockaste delen av fågeln har en innertemperatur på 165°F (74 ° C).
Ta ut formen från ugnen och överför fasanen till ett fat eller skärbräda. Täck löst med ett ark aluminiumfolie och låt den rostade fasanen vila i 10 minuter innan den skärs och serveras.
Anmärkningar
Vilda fasaner tenderar att vara mindre fåglar än odlade fåglar. Om du steker vild fasan, se till att justera tillagningstiden därefter.
Ställ ut fasanen 40 minuter före tillagning så att den kan bli rumstemperatur. En kall fågel tar längre tid att laga mat (detta hjälper också att koka jämnt)!
Att förvara: Överbliven rostad fasan bör kylas i en lufttät behållare och avnjutas inom 2-3 dagar. Du kan också frysa in rester i samma lufttäta behållare eller en kraftig fryspåse i upp till 3 månader.
För att värma upp: Tina fryst fasan i kylen över natten. Lägg resterna i en ugnsform med en skvätt buljong eller vatten och täck tätt med folie. Värm upp till 300° F (150°C) tills den når en innertemperatur på 165 °F (74 ° C), cirka 25 minuter.