Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 73 omdömen
Äppelpaj fyllning
Denna äppelpaj fyllning är lätt att göra och precis vad du behöver för att göra de bästa fruktfyllda sötsakerna, godsakerna och desserterna! Den kan användas direkt eller frysas och sparas till senare. Med det här receptet kan det inte bli lättare att göra äppelpajsfyllning från grunden på spishällen!
3matskedkallt vatten(+ 2 matskedar för majsstärkelseuppslamningen)
1 ½matskedmajsstärkelse(för att göra en uppslamning med vatten)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Skala, kärna ur och hacka eller skiva din 6 medelstora äpplen(*se not). Belägg de skivade äpplena med 1 ½ msk citronsaft för att hålla dem från att bryna under din förberedelsetid.
I en kastrull på medelvärme, smält 3 matskedsmör och ½ kopp socker med 1 ½ tsk äppelpajskrydda(eller kanel). När den smält, rör ner de hackade eller skivade äpplena och 3 matsked kallt vatten.
Täck över och koka, rör om då och då, i 5 minuter eller tills äpplena precis börjar mjukna.
I en liten skål kombineras 1 ½ msk majsstärkelse och 2 matskedar kallt vatten. Ta kastrullen från värmen och tillsätt slurryn långsamt under omrörning.
Om det behövs kan du sätta tillbaka pannan till spisen på medel-låg värme tills den når önskad tjocklek. Ta bort från värmen och låt svalna innan du använder eller förvarar.
Anmärkningar
Peeling är valfritt, baserat på dina preferenser eller recept.
Skär äpplena i ½- tumkuber eller ¼-tums tjocka skivor.
Använd en större gryta än vad som behövs eftersom ju mer tillagningsyta du har, desto snabbare blir fyllningen klar. Grytor och kastruller med tung botten leder värme bäst för detta också.
Vissa sorter av äpplen kan ta mer (eller mindre) tillagningstid. Du vill koka dem bara tills de är mjuka-knasiga när de sticks med en gaffel.
Vissa äppelsorter är saftigare än andra. För en tjockare fyllning, gör en uppslamning av 1 matsked majsstärkelse blandat med bara 1 matsked vatten. Rör ner lite i taget medan blandningen kokar tills den når önskad konsistens.
Att förvara: Om du inte använder äppelpajsfyllningen direkt, förvara den i en lufttät burk eller Ziploc-påse i kylen i upp till 4 dagar.
För att frysa: När den har svalnat kan du frysa äppelpajfyllningen i en kraftig fryspåse med luften utpressad i upp till 12 månader. Lägg påsen platt för enkel stapling. Tina i kylen över natten innan användning.