Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 2 omdömen
Grillad T-Bone Steak
Detta perfekt grillad T-bone steak är laddad med smak samtidigt som den fortfarande är saftig och smält-i-munnen mör. Köttet kryddas generöst med hemlagad biff kryddor innan den steks vackert på en varm grill. Detta är det bästa sättet att förbereda ett välsmakande T-bone.
½matskedbiff kryddor(prova mitt recept eller använd ditt eget)
1matskedsmör(valfritt - eller en örtblandning av vitlök)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Innan du sätter igång är det bäst att ta ut köttet ur kylen en timme innan tillagning så att den kan värmas upp till rumstemperatur, vilket hjälper den att koka jämnt.
Förvärm din grill till hög värme (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
Under tiden, placera din 1 ½ lb t-benstek på en bricka och krydda med ½ msk stekkrydda, se till att täcka alla sidor (*se not).
När de är uppvärmda lägger du biffarna på grillen. Låt det koka i 2 minuter och rotera det sedan 90° för att skapa perfekta streckmärken (*se not). Låt det koka i ytterligare 2 minuter innan du vänder och upprepar på den andra sidan, vanligtvis 4-6 minuter per sida för en medium-rare biff (*se not).
När den är tillagad, flytta din biff till en bricka eller skärbräda. Om du använder 1 matskedsmör, lägg den ovanpå biffen. Täck den löst med folie.
Låt den sedan vila i minst 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
USDA Rekommenderad temperatur: USDA rekommenderar tillagning av biff till en lägsta innertemperatur på 145°F (63°C) för säkerhets skull. Men ta hänsyn till tillagning som överförs, vilket kan öka stekens temperatur med cirka 5°F efter att den tagits bort från värmen.
Stekens tillagningstemperaturer:
Sällsynt: 120°F-125°F (49°C-52°C)
Medium-Rare: 130°F-135°F (54°C-57°C)
Medium: 135°F-145°F (57°C-63°C)
Medium-Well: 145°F-155°F (63°C-68°C)
Välgjort: 155°F och över (68°C och högre)
Smaksättning Timing: Krydda biffarna med salt precis innan tillagning. Om den är saltad, laga antingen omedelbart inom 3 minuter eller vänta tills efter 40 minuter för att tillåta fukten att återupptas i köttet.
Att uppnå jämn matlagning: Cross-hatch grillmärken är inte bara för att visa; de hjälper steken att tillagas jämnare.
Vilar steken: Låt din biff vila efter tillagning för att säkerställa att den behåller saften. Vila låter muskelfibrerna slappna av och omfördela juicerna, vilket förhindrar att de tar slut när du skär i steken, vilket resulterar i en saftigare måltid.