Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 4 omdömen
Kanderat citronskal
Mitt kanderade citronskal är en söt sötsak gjord på citronskal som har fått puttra i en enkel sirap och överdragen med socker! Dessa små snacks är perfekta för cocktailgarnering, efterrättstoppar eller bara att äta som godis! De är så bra att du måste göra ett gäng!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Börja med att tvätta och skrubba dina citroner försiktigt med en grönsaksborste. Skala dem sedan uppifrån och ner i ungefär 2-4" segment med en grönsaksskalare (se till att trycka ordentligt så att du får ett jämnt segment av skalet). Du kan godisa de stora segmenten eller skära dem i tunnare remsor cirka ¼" tjocka, om så önskas.
Häll vattnet, 1 kopp socker och salt i en kastrull och värm det på medelvärme. Låt koka upp, rör om då och då, tills allt socker har lösts upp.
Tillsätt sedan citronskalen. Sjud i 15-20 minuter, minska värmen efter behov för att förhindra en rullande koka. Du vill puttra dem tillräckligt länge för att de blir möra men inte så länge att de tappar sin klargula färg. Rör om ibland för att se till att alla bitar utsätts för den enkla sirapen.
Ta kastrullen från värmen och häll i vaniljen. Rör om snabbt och låt sedan citronskalen sitta i sirapen i 5 minuter för att absorbera all smak. Lägg under tiden ett galler ovanpå en plåt eller bakplåtspapper.
När de 5 minuterna är slut, överför du citronskalen till gallret för att torka i 20-30 minuter. Släng dem sedan i socker för att täcka.
Lägg tillbaka de sockertäckta citronskalen på gallret och låt dem torka i rumstemperatur i upp till 24 timmar (tills de inte längre är klibbiga vid beröring). När de har torkat, förvara eller servera dem efter önskemål.
Anmärkningar
Att tvätta din frukt och skrubba den lätt med en grönsaksborste är mycket viktigt. Under odlingsprocessen utsätts många frukter och grönsaker för kemikalier och bekämpningsmedel som du inte vill äta!
En grönsaksskalare är det bästa verktyget för att skala citroner. Med en kniv kanske du vill gå tillbaka och ta bort den vita och svampiga undersidan av citronskalet som kallas "margen". Det är väldigt bittert och för mycket av det kan förstöra receptet.
Om du inte är ett fan av citroner kan du också prova detta recept med en annan citrus som apelsiner, mandariner, limefrukter eller grapefrukt!
Att förvara: Förvara kanderade citronskal i en lufttät behållare någonstans svalt och mörkt som ett skåp eller skafferi. Använd inom 1 månad.