Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 19 omdömen
Två gånger bakade potatisar
Dessa två gånger bakad potatis är ett familjefavoritrecept som enkelt uppgraderar din vanliga bakade potatis! De gör den ultimata laddade bakade potatisen som är full av smak från gräddfil, skinka, bacon, ost och mer! De är lätta att göra och ett bra tillbehör att göra i förväg eller ha i ugnen medan du är upptagen med annan matlagning!
1koppgräddfil(eller gräddfilsersättning, keso, chivo eller topp o 'tater)
½koppskinka(tärnad, stekning är valfritt)
1¼koppcheddarost(riven, reservera ¼ kopp för toppingen om så önskas)
¼teskedvardera, salt & peppar(att smaka)
Två gånger bakad potatispålägg
¼koppbacon(hackad, kokt - cirka 4 till 6 skivor)
2matskedgräslök(färsk, hackad)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Baka potatisen (första gången)
Förvärm ugnen till 450 ° F (232°C/Gasmärke 8).
Rengör och gaffel stora bakning 4 stora rostiga potatisar, och lägg dem på fyrkanter av aluminiumfolie. (Tillval) Ringla med 2 matsked olivolja och strö över grovkornigt 1 nypa Himalayasalt eller Redmond salt.
Koka i 1 timme 15 minuter. Pressa potatisen för att se om den är mjuk (bär en ugnsvante för att skydda din hand). Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du hanterar.
Montera de två gånger bakade potatisarna
Skär varje bakad potatis på längden.
Skruva ut insidan av potatisen, var försiktig så att du inte kommer för nära huden eftersom den lätt rivs. Lägg den utkastade potatisen i en blandningsskål.
Tillsätt mjukat ½ kopp smör, ½ kopp mjölkoch 1 kopparrämma kombinera sedan med en stavmixer eller mos. Rör ner kokt ½ kopp skinka och 1¼ kopp cheddarost, krydda med ¼ tesked vardera, salt & peppar efter smak och blanda igen.
Skeda fyllningsdelar i urhålade bakade potatisskal.
Toppa varje fylld potatis med ¼ kopp bacon och 2 msk gräslök(eller salladslökar), och lägg till mer 1¼ kopp cheddarost om så önskas.
Grädda i 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) i en smord ugnsform i 30-35 minuter, tills osttoppen smält och/eller fyllningen blir gyllenbrun.
Ta ut ur ugnen när den är klar och servera genast.
Video
Anmärkningar
Tips:
Det finns många andra valfria omrörningar som kan inkluderas! Saker som hackad broccoli eller blomkål, god pepparrot, ädelost, pesto, kyckling, kokt nötfärs eller blandade grönsaker. Prova din favorit bakade potatispålägg!
Glöm inte att sticka hål på potatisen överallt med en gaffel innan du gräddar den. Detta gör att ånga kan komma ut och förhindrar att den spricker.
Tillsätt mjölken i små omgångar. På så sätt kan du enkelt lägga till mer tills du når önskad nivå av krämighet.
Baka din potatis bara tills den är precis mjuk under den första gräddningen. Överbakning kan göra huden seg och fyllningen för torr.
Förvaring och återuppvärmning:
Att förvara: Låt din potatis svalna till rumstemperatur innan du förvarar den. Lägg dem i en lufttät behållare (eller slå in dem ordentligt) och förvara dem i kylen i upp till 4 dagar.
För att frysa: Snabbfrys potatisen i ett enda lager på en plåt i ca 2 timmar. När de är frysta, slå in dem individuellt i plastfolie och lägg dem alla i en stor behållare eller förvaringspåse. De kan frysas i upp till 3 månader före eller efter gräddning.
För att värma upp: Lägg dina två gånger bakade potatisar på en plåt och täck dem med aluminiumfolie. Grädda i 350°F (175°C/Gasmärke 4) tills den är varm. Läs min guide om uppvärmning av bakad potatis för fler tips och tricks.