Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 14 omdömen
Hemlagad mjöltortillor
Mjuk, hemlagad mjöl tortillor är så otroligt enkla att göra att du inte har någon ursäkt än att blanda, rulla och steka din egen. Gör dem i valfri storlek, från tjocka tortillor i tacostil till gatan extra stora burrito wraps. Se till att göra extratillbehör också, eftersom dessa läckra tortillas är så populära att du kommer att bli inspirerad att göra wraps, quesadillas, Och mycket mer.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Blanda torra ingredienser: 2 koppar allsidig mjöl, ½ tsk saltoch 1 tsk bakpulver, lägga till 1 msk ister och arbeta in med fingertopparna tills den är smulig (liknar majsmjöl). Lägg till ¾ kopp vatten och blanda tills alla ingredienser är blöta.
Vänd ut tortilladegen på en lätt mjölad yta. Knåda i 2 minuter och dela degen i 8 delar. Forma varje portion till en boll och tryck sedan ut varje rundad boll av tortilladeg platt med handflatan. Täck med en varm, fuktig kökshandduk och låt degen vila i ca 10-15 minuter.
Använd en kavel eller tortillapress för att göra en rund, tunn tortilla. Ställ rullade tortillas åt sidan utan att stapla dem (eftersom de tenderar att hålla ihop).
Förvärm en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme och använd en värmebeständig tråcklingsborste för att belägga ytan med vegetabilisk olja. Lägg varje utrullad tortilla i stekpannan eller stekpannan en i taget.
Koka tortillorna tills de är bubbliga och gyllenbruna på undersidan, cirka en minut. Vänd och stek den motsatta sidan tills den är gyllenbrun också, cirka 30 sekunder till en minut. Ta bort från värmen och stapla i en tortillavärmare eller en aluminiumfoliepåse, eller stapla på en tallrik för omedelbar användning.
Video
Anmärkningar
Du kan ersätta grönsaksfett om du inte har ister till hands. Förhållandet i detta recept bör vara detsamma, 1:1 eller en matsked vegetabiliskt matfett, samma mängd som ister som krävs i detta recept nedan.
Vegetabilisk olja är ett annat alternativ till att använda ister. När jag använder vegetabilisk olja lägger jag i matskedsdelen och tillsätter sedan sakta vegetabilisk olja efter behov i teskedstora portioner. Vanligtvis kräver den vegetabiliska oljemetoden två matskedar för att nå önskad konsistens av den hemgjorda mjöltortilladegen.
När du lagar dina hemmagjorda mjöltortillas vet du att pannans värme är rätt, och mjöltortillorna tillagas när bubblor har bildats.
Vänd och stek den andra sidan när botten har gyllenbruna fläckar.
Cirka 1 minut på första sidan och 30 sekunder till en minut på andra sidan. Voila! Perfekta hemgjorda mjöltortillas som är mjuka nog att rulla till burritos och enchiladas men ändå robusta nog att fylla med dina favorit-tacofixar!!
Om du inte har en tortillavärmare, gör en "påse" med aluminiumfolie för att hålla dina nykokta hemgjorda tortillas varma innan du serverar middag.