Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Tillsätt aktiv torrjäst i varmt vatten (110 grader F / 43 grader C) med socker i en stor skål och låt stå i 10 minuter för att aktiveras. När jästen har fått sitta i 10 minuter, tillsätt mjölk, ägg och salt. Rör om för att kombinera.
Tillsätt mjöl och kombinera tills en mjuk degkula har bildats, vänd ut på en lättmjölkad arbetsyta och knåda i 3 minuter. Täck med en fuktig handduk och låt vila i 7 minuter, knåda sedan ytterligare 5 minuter tills den är slät och elastisk.
Lägg degen i en väl oljad skål och vrid för att belägga alla sidor. Täck med en fuktig handduk och låt den stiga i ungefär en timme eller tills den fördubblats.
När degen har fördubblats i storlek, slå ner den och vänd tillbaka på din lättmjölade arbetsyta. Damma alla klibbiga fläckar med mjöl efter behov och dra av portioner som är tillräckligt stora för att rulla och forma till 1 ½ tum degbollar. Rulla hela degen i portioner och täck med en fuktig handduk, låt den höjas i 30 minuter eller tills den fördubblats i storlek igen.
Efter att degen har höjts till dubbelt i storlek igen, värm din grill eller stekpanna till hög värme. Rulla ut din första degkula för att bilda en tunn cirkel eller oval ungefär ¼ i tjocklek. Överför sedan till förvärmd, lätt oljad grill, kastrull i gjutjärn eller stekpanna med tung botten.
Koka i 1-2 minuter (brödet ska vara lätt puffigt och guldbrunt). Vänd brödet och borsta det smälta smöret på den kokta sidan medan du kokar den andra sidan i 30-60 sekunder.
Ta bort från värmen när den andra sidan också är gyllenbrun och upprepa tills hela degen har kokats.
Video
Anmärkningar
Tips för att göra naanbröd:
I en nypa har jag hoppat över andra uppgången och hade fortfarande gynnsamma resultat.
Om du vet att du har bråttom, använd snabbjäst och kombinera alla ingredienser samtidigt. Följ anvisningarna enligt nedan, men rulla ut portionerna och steka upp efter att degen först har stigit.
Se till att du använder matolja med hög rökpunkt för att laga mat på hög värme. Extra jungfruolivolja har en lägre rökpunkt (325 ºF / 162 ºC). Använd ljus (eller vanligt) olivolja, kokosnötolja eller jordnötsolja.