Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 12 omdömen
Rostad Salsa Roja
Denna rojasås är en otroligt läcker hemlagad goding som bara tar några minuter att rosta grönsakerna och förbereda! Låt den vara grov eller mixa till en slät konsistens, vilket sätt du än vill! Jag gillar att avsluta min salsa i en gjutjärnspanna för en fantastisk smakhöjning till denna salsa av bättre än restaurangkvalitet!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Rosta dina grönsaker i ugnen genom att steka 8 tum under slaktköttet: lägg dina grönsaker jämnt på ett bakplåt med pergamentpapper, inklusive skurna tomater (i hälften, så att de är ordnade med huden uppåt), söt paprika (eller serranopeppar ), oskalade vitlöksklyftor, lök och jalapenopeppar.
Steka på hög inställning (om tillgängligt) i ca 6-8 minuter, vänd och stek ytterligare 6-8 minuter eller tills dina grönsaker får ett fint, förkolnat utseende. Ta bort grönsaker som är kolade snabbare än de andra, om det behövs. Broil tills alla grönsaker är något kolade och blåsiga. * Alternativa rostningsmetoder anges ovan i inlägget.
Du kan kombinera alla ingredienser i en livsmedelsprocessor (efter att ha skalat vitlök) och ge den några snabba blitzar för att lämna den grovhackad eller kombinera tills den är jämn (om så önskas). Om du använder en mortel och en mortelstöt, kombinera de rostade grönsakerna efter att du har skalat av tomaterna och vitlök. Mal grönsakerna tillsammans med det grova saltet, tillsätt sedan grovhackad koriander och limejuice.
Om du använder en mortel och en mortelstöt, kombinera de rostade grönsakerna efter att du har skalat bort huden från tomaterna och vitlök. Mal grönsakerna tillsammans med det grova saltet, tillsätt sedan grovhackad koriander och limejuice.
Hur som helst, smak och tillsätt mer limejuice eller salt efter behov.
Anmärkningar
Antingen råa eller rostade salsaingredienser kan rostas för att få en utmärkt finish:Om du vill hoppa över rostning salsaingredienserna, kombinera med matberedaren eller mixerinstruktionerna ovan och överför till en stor stekpanna eller stekpanna. * En gjutjärnspanna rekommenderas, men inte nödvändig! Rostat bröd under medelhög värme, omrör ibland i ca 8-10 minuter. Du bör se salsa fördjupa sig i färg, särskilt om du använder råvaror.