Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
4.98 från 81 omdömen
Rostade lammlägg
Rostade lammlägg är fantastiska för semester eller speciella tillfällen. De är lätta att göra och smälter möra i munnen. Lammlägg kan ta lite tid, men de är mestadels hands-off och kräver väldigt lite förberedelser för att göra dem möra och läckra.
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Placera 4 lammben i en 9x13 ugnsform eller någon ugnssäker form som passar dem tätt. Gnid eller borsta dem med 2 matsked olivolja på alla sidor, krydda sedan generöst med 1 tsk vardera, salt & pepparoch 1 tsk herbes de Provence.
Sätt in bakformen i ugnen medan den värms upp till 450°F (232 ° C). Stek på hög värme i 15 minuter, ta sedan ut lammet från ugnen och sänk ugnstemperaturen till 325°F (163 ° C).
Lägg till 1 kopp kycklingbuljong, 6 vitlöksklyftoroch färska örter (3 kvistar rosmarin,3 kvistar oregano) till ugnsformen och täck den med aluminiumfolie. Överlappa folien så att den tätar ordentligt och ångan hålls kvar i skålen.
Sätt tillbaka lammläggen i ugnen och rosta i 2 timmar. Ta ut lammet ur ugnen när det är klart och servera direkt. Skeda pannsaften över lammläggen vid servering.
Anmärkningar
Om du använder en ugnsform med tättslutande lock kan den användas istället för folie. Se till att den har en bra tätning så att lammet inte torkar ut.
För ett snyggare utseende kan du "franska skaftet" genom att klippa av senan på toppen av den smala änden av skaftet. Detta kan göras genom att skära av ½ tum av köttet och senan ovanpå.
Beroende på skaftets storlek och personens aptit kan ett enda skaft tjäna 1-2 personer.