Denna läckra pepparkaksäggnog tar det klassiska äggnogsreceptet till smakrika nivåer som är absolut rika, läckra och julaktiga! Härligt krämig semesteräggnog får lite hjälp av en annan semesterfavorit för att göra denna must-have-drink!
¾koppbrandy(valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon)
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Vispa ihop äggulor, socker och melass i en medelstor bunke tills det blir krämigt och ljusnat i färgen.
Ta med en kastrull med den tunga vispgrädden, mjölk, pepparkakakrydda, och salta till början av sjud över medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.
Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, tillsätt mer tills all mjölk är inkorporerad. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelvärme tills pepparkakan tjocknar. Detta steg bör bara ta några minuter och blandningen bör nå 170°F (77 ° C).
Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljextraktet. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kall, ca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.
När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggmos, kan du kombinera äggnog och sprit i en mixer.
Servera med vispgrädde, ett stänk nyriven muskotnöt, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din pepparkakskrydda.
Anmärkningar
För att snabbt kyla din äggvita, placera din kanna eller behållare i ett isbad.
Blanda i mjölk efter kylning, börja med ett par matskedar, för att göra en alkoholfri äggnock.