Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 25 omdömen
Sötpotatistårta
Min otroliga, dekadenta sötpotatistårta är en välsmakande kombination av krämig sötpotatisfyllning inuti en söt mördeg! Toppa allt med en marshmallowmarängtoppning för en helt enkelt fantastisk semesterdessert!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Gör bakelsedegen
Dessa är sammanfattade instruktioner, för att se de fullständiga instruktionerna med processfoton, tips och anteckningar, besök sött kortsdeg recept.
Vispa smöret i en stor bunke tills det mjuknat, tillsätt sedan sockret och fortsätt tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt gradvis det uppvispade ägget och vaniljextraktet i det gräddade smöret och sockret.
Blanda mjöl och salt i en liten skål, vispa så att saltet fördelas jämnt. Tillsätt mjöl och salt till de våta ingredienserna och blanda sedan tills du har en grov, lös smula deg.
Samla ihop degen till en boll och lägg den på ett ark med matfilm. Slå in och platta till en skiva, kyl sedan och kyl i 30 minuter till en timme.
När bakverksdegen har svalnat kan du antingen fylla din tårtaform för hand (använd fingrarna för att platta ut och breda ut degen) eller kavla ut den syrliga degen för att fylla formen.
Fyll din tårtaform och kyl degen i kylen i 30 minuter (eller 15 minuter i frysen) medan du förvärmer ugnen till 350°F (175 ° C). Docka den kylda tårtdegen och grädda med bakvikter i 8-12 minuter.
Gör sötpotatisfyllningen
Vispa färskosten med en stavmixer eller paddeltillbehöret i en medelstor blandningsskål eller skålen på din stavmixer. När den är krämig, tillsätt sötpotatispurén, ljust farinsocker, universalmjöl, vaniljpasta, mald kanel och mald kryddnejlika. Blanda tills det är väl blandat.
Tillsätt äggen ett i taget, blanda väl efter varje tillsatt ägg. Skrapa skålens sidor och se till att all fyllning är helt kombinerad.
Baka sötpotatistårtan
Förvärm ugnen till 325 ° F (163 ° C). Överför sötpotatisfyllningen i ditt blindbakade tårtskal och jämna till med en förskjuten spatel eller tryck ner tårtan på bänken för att spridas jämnt.
Grädda i mitten av din ugns mellersta galler på 325 ° F. (163 ° C) i 40-45 minuter, eller tills fyllningen stelnat (och skakar inte längre om du flyttar pannan).
Ta ut ur ugnen när den är klar och låt svalna till rumstemperatur i en tårtform på galler. När den svalnat bör tårtan stå i kylen i minst 1 timme innan den toppas med maräng om så önskas. Eller servera som den är med en kula glass eller vispgrädde.
Gör marängtoppingen (valfritt)
Använd din stavmixer för att vispa äggvitorna på medelhastighet tills de når mjuka toppar, cirka 2 minuter. Tillsätt gradvis sockret, sedan grädde av tartar och salt. Vispa på hög hastighet tills styva toppar bildas.
Testa marängens konsistens genom att gnugga en liten del mellan fingrarna. När du inte längre kan känna någon grynighet från sockret är det helt upplöst. Tillsätt vaniljmassan och fortsätt vispa på hög hastighet tills marängen är stel och glansig.
Du kan antingen skeda marängen på din tårta och breda ut kanterna med en spatel eller använda en spritspåse.
Anmärkningar
Tårtan kan toppas med mini marshmallows efter gräddning. Ställ in ugnen på att steka och värm de hopsatta minimarshmallows i cirka 1-2 minuter, eller tills de är rostade och gyllenbruna.
De färskaste äggen ger bäst resultat när man gör maräng. Om du kan lägga vantarna på färska gårdsägg har du en härligt fluffig maräng vispad på nolltid.
Använd inte kartongäggvita för att göra din maräng.
Gör din tårta en dag i förväg och lägg på toppingen (maräng eller marshmallows) innan servering.