Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 54 omdömen
Kolaczki
Dessa Kolaczki är lätta att göra polska fruktfyllda kakor som är den perfekta sötsaken för semester eller vilken dag som helst! Det krävs bara 5 ingredienser för att göra dessa otroligt läckra kakor, så de kommer garanterat att bli en del av din kakrotation! De är också ett fantastiskt tillägg till dina julkakor!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Blanda den mjukade färskosten och smöret i en stor blandningsskål. Vispa tills det är väl blandat, lätt och luftigt.
Tillsätt mjölet i den gräddade smörblandningen 1 kopp i taget tills din deg är helt blandad. Slå in degen i matfilm och platta till något så att den svalnar snabbt. Kyl i en timme.
Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och klä dina bakplåtar med bakplåtspapper eller en silikonbakmatta.
Pudra arbetsytan med en lika kombination av socker och konditorisocker och rulla sedan ut färskostdegen tills den är ¼ tum tjock. *Jag använder en fjärdedel av degen i taget, under tiden är det viktigt att den återstående degen återförs till kylskåpet och förvaras kallt.
Skär degen i 2-tums rutor eller rundor och lägg sedan ½ till 1 tsk av ditt konditorfyllning i mittlinjen på varje skuren kvadrat eller runda av degen.
Överlappa motsatta hörn eller sidor och pensla det nedre hörnet med vatten eller äggvita för att försegla degen. Nyp eller tryck ihop degen för att försegla ordentligt.
Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 12-15 minuter, eller tills kakbotten bara börjar visa en ljus gyllene färg. Ta ut ur ugnen och låt svalna på bakplåten i cirka 5 minuter innan du överför till ett galler för att svalna helt.
När dina kakor har svalnat helt, pudra med konditorisocker (eller strax före servering).
Anmärkningar
Osäker på vad du ska använda för fruktfyllningen? Du kan absolut göra din egen eller prova färdigbakade bakverk eller pajfyllning! Prova min hallon, körsbär, ananas, björnbär, eller äpple pajfyllningar!
Det rekommenderas inte att använda sylt, eftersom det vanligtvis inte använder stärkelse som förtjockningsmedel och kan sippra in i dina kakor.
När du skär ut cirklar eller fyrkanter för Kolaczki, prova att använda en kakskärare! Du kan använda en vass skalkniv eller bänkskärare för att skära degen, men en kakskärare är ett enkelt sätt att skära ut dessa rundlar eller rutor snabbt och jämnt!
Degen till kakorna kan lätt blir klibbig och svår att arbeta med, så det är bäst att förvara den i kylskåp.
Du bör kyla degen i minst 1 timme innan du hanterar den för att göra rullning och formning lättare! Jag rekommenderar också att man bara använder en fjärdedel av degen åt gången och förvarar sedan resten av degen i kylen.
När du fyller och viker degen, försök att arbeta snabbt så att fyllningen inte tränger igenom eller rinner ur kakan.