Älskar du det här receptet?Klicka på en stjärna för att betygsätta den!
5 från 20 omdömen
Lemoncello (hemlagad Limoncello)
Att göra din egen hemlagad Lemoncello, alias Limoncello, limoncella eller limoncino, kunde inte vara enklare och det är väl värt att vänta! Blöt helt enkelt citronskal i vodka, stoppa den och vänta med att fylla den rika citronvodkaen med lite enkel sirap!
Hjälp oss!Om du älskar ett recept, se till att komma tillbaka och dela dina betyg. Detta hjälper framtida användare och gör att jag kan fortsätta dela gratis recept! Angela
Instruktioner
Tvätta och torka citronerna ordentligt eftersom vi använder skalen för att göra denna citroncello. * En rengöringsprodukt kan också användas, eller var noga med att blötlägga frukten i 30 minuter innan du sköljer.
Skala försiktigt citronerna med en grönsaksskalare. Försök att få främst citronskal och inte den vita gropen.
Överför citronskalarna till en kvartsstor glasburk och täck skalen med hela flaskan vodka. Stäng burken med locket.
Lägg burken med vodka och skal på en sval, mörk plats och låt citronen tränga in i vodkaen. * Detta kan göras på så lite som 4-5 dagar men är bäst vid 30 dagar.
Sila den infunderade vodkaen i en medelstor skål eller en 4-kopps mätkopp genom en finmaskig sikt. Fyll silen med ett kaffefilter och rör om efter behov för att hålla blandningen silande.
För att göra sockersirapen, koka de 2 kopparna vatten i en kastrull. Tillsätt de 2 kopparna socker i det sjudande vattnet och rör om tills sockret är helt upplöst. Ta bort från värmen och låt sockersirapen svalna.
Kombinera den kylda sockersirapen med den citroninfunderade vodkaen, rör om och smaka. Om så önskas kan mer sockersirap göras och tillsättas, men det kommer att späda ut din alkoholkoncentration. * 2 koppar vardera med vatten och socker är min föredragna mängd, men jag har sett någonstans mellan 1 och 4 koppar vardera för att göra sirapen.
Överför lemoncello till flaskor med en tratt. Fyll varje flaska och kyla sedan innan du serverar. * Chill i minst 4 timmar innan servering. Jag föredrar också att servera min lemoncello i kylda glas.
Anmärkningar
Din lemoncello lagras i kylen i upp till en månad och i frysen i upp till ett år. Kom ihåg att lämna utrymme för expansion vid frysning.